一年之计在于春 养肝护肝怎么吃

　　中药与食物一样来源于自然中的动、植物，而且很多中药与食物很难截然分开，可以说身兼两职，如粮食类中的药物有谷芽、麦芽、淮小麦、浮小麦等，蔬菜(蔬菜食品)类中如荠菜、萝卜、芥菜、山药、百合、藕、败酱草、冬瓜、南瓜、赤小豆、黑大豆、刀豆、扁豆等。

　　果品类中如山楂、乌梅、龙眼、桔类、柚类、莲子、杏仁、无花果等，调味品(调味品食品)类中如山萘、生姜、桂皮、丁香、花椒、胡椒、八角、小茴香、草果等，动物类中就更多，包括蛇类、家畜类、水产类、野兽类等

　　“药食同源”，使中药具有了浓厚的生活气息，也使中药强化了它的实用性和经验性。将食物做成汤液，作为治疗疾病的药剂，叫食物疗法，简称食疗。但进食疗需根据人体的实际情况，健康状态，在有指导的前提下合理膳食。 王家明认为，春季风干物燥，人体比较干燥，进食需考虑水分的保证，身体状况很健康的人不要大量进药膳食补。

　　建议多吃水果(水果食品)、蔬菜，保证足够的饮水量，避免吃油(油食品)炸、烧烤、有强烈刺激性的调味品。他说，流行的食疗方法很多，关键是要根据特定因素，不要偏听偏信，一味地去进补。如果长期不注重营养的平衡，会导致身体疾病的产生。（图片来源于Pconline摄影部落）