食谱原料:
青虾500克,花生油1000克(实耗75克),料酒10克,香油10克,醋15克,白糖15克,盐3克,味精3克,葱、姜、蒜各15克。
工艺做法:炒。
配菜专区:热菜;荤菜。
菜谱属地:徽菜。
制作方法:
1、剪去青虾腿、须,洗净,投入烧至八成热以上的沸滚花生油锅中冲爆一下,立即捞出。
2、将料酒、醋、白糖、盐、味精等放碗中,对上少许鸡汤,调成味汁。
3、将葱姜切丝,蒜切成片,放入加少许油的油锅,煸炒成金黄色。待炒出香味时放入青虾,迅速倒入调味汁,颠翻几下,淋上香油,盛盘内,晾凉晾透。
健康提示:
虾营养价值高,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,有补钙功效。该食谱美味营养。
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中医认为螃蟹、甲鱼、海带 这些水产品食用后对早期妊娠有造成出血、流产之弊。螃蟹有活血化瘀之功,尤其是蟹爪,有明显的堕胎作用;甲鱼有较强的通血络散瘀块作用;鳖甲的堕胎力比鳖肉更强;海带功能软坚,散结,化瘀,亦有堕胎之嫌。所以以上食物尽量少吃或不吃。孕妇可以吃墨鱼、鲤鱼、青鱼、黑鱼、鲢鱼、鲫鱼。
副主任医师 解放军总医院第一附属医院
孕妇是不适宜食用大闸蟹等蟹类水产的。甚至严重情况下,还会导致孕妇流产。秋季各种海产品上市,特别是各地的大闸蟹水产店,作为已经怀孕的准妈妈们可要忌口。
主任医师 深圳和美妇儿科医院
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