辣椒炒肉的做法——川菜

　　食谱原料：青椒、红椒、猪瘦肉、姜、蒜、糖、盐、鸡精、淀粉、料酒、酱油

　　工艺做法：炒

　　菜谱属地：川

　　制作方法：

　　1、先将猪肉切成薄片,用适量糖、盐、酱油、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟。

　　2、青椒、红椒洗净去籽切片;姜、蒜切沫。

　　3、锅内放油烧热,倒入肉片翻炒5分钟，待肉色变白，盛盘备用。

　　4、炒锅内继续加些油烧热，煸炒姜、蒜、辣椒片;煸炒片刻后加适量盐、酱油。

　　5、倒入肉片，放鸡精，翻炒至熟即可。

　　健康提示：

　　辣椒素是辣椒中所富含的独特成分，它可以增加唾液分泌，促进胃肠蠕动，令人胃口大开，利于食物的消化和吸收。

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