双参炖圆鱼的做法——鲁菜

　　食谱原料：

　　主料：人参50克,海参(水浸)500克,甲鱼750克,猪排骨(大排)200克,鸡肉200克

　　辅料：香菜20克

　　调料：大葱15克,姜15克,盐5克,料酒15克,味精2克,八角3克,桂皮3克,花椒3克,胡椒粉1克

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。

　　菜谱属地：鲁菜。

　　制作方法：

　　1.活甲鱼宰杀去五脏，搓去黑膜，开水氽过洗净;排骨、母鸡斩块，开水氽过;取大汤盆将甲鱼、母鸡、排骨放入，加葱、姜上笼蒸2小时，取出排骨、 鸡块做他用。

　　2.水发海参用开水焯过，人参洗净，用开水烫过。

　　3.取一大炒勺，放入鸡汤和甲鱼，再将人参、海参置甲鱼上，加入调料袋烧开入味，调味后上桌，随带胡椒粉、香菜碟同上桌即成。

　　健康提示：

　　人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，

　　海参(水浸)：海参与醋相克;不宜与甘草同服。

　　甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。(图片来源于Pconline摄影部落)

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