酸木瓜的做法——粤菜

　　食谱原料：

　　生木瓜，盐，醋，糖。

　　制作方法：

　　1.木瓜去皮，切片(切薄一点，大概2-3mm)。加盐(20g/kg木瓜)，用手搅拌，边搅拌边用力抓捻木瓜，直到木瓜软下来为止，一般抓捻时间为2分钟。

　　2.用温热的开水(40度左右)冲洗去一次，在里面加入适量的糖和醋(喜欢吃辣的加点辣椒)然后搅拌均匀，等待10分钟就可以吃了。

　　健康提示：

　　木瓜富含17种以上氨基酸、维生素C和钙、铁元素，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。

　　(图片来源于Pconline摄影部落)