萝卜丝炖大虾的做法——鲁菜

　　食谱原料：

　　虾4只、青萝卜200克、豆腐100克。

　　制作方法：

　　1、大虾去虾须，虾枪，虾腿;萝卜擦丝，嫩豆腐切块儿。

　　2、萝卜丝先过油，炒半熟盛出;放入大虾翻炒至断生。

　　3、倒入热水或汤，烧两分钟至出红色的虾油。

　　4、加入萝卜丝、豆腐块再炖两分钟，依次加入糖、少许味鲜、盐、香油调味出锅。

　　健康提示：

　　本食谱为鲁菜的代表菜式。

　　每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

　　萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

　　(图片来源于Pconline摄影部落)