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开胃食谱：五香豆糕焖鸭肠

　　食谱原料：

　　五香豆糕、卤鸭肠、红菜椒2个、芹菜、蒜末、卤料、鸡精、砂糖、香油各适量。

图片来源摄影部落

　　制作方法：

　　1、五香豆糕切3*3CM的片，卤鸭肠随意的切成段段，红菜椒切与五香豆糕大小相似的片，芹菜去叶子后切3CM的段。

　　2、炒锅加油烧五成热，放入蒜末煸香后放入卤鸭肠翻炒片刻，加入五香豆糕、卤料两勺(这里讲的卤鸭肠是菜场买卤好的，卤料也是买的时候自带的)。

　　3、翻炒2分钟左右加适量水(水刚刚没过菜就可以了)，加入适量砂糖，大火烧开后盖上锅盖用小火焖至5分钟左右。

　　4、待锅内的水分至1/3的时候，把红菜椒和芹菜段放入翻炒均匀，起锅前加入适量鸡精、香油拌均匀，装盘即可。

　　适合人群：

　　全体家庭成员

　　健康提示：

　　豆糕由糯米、红豆沙、黄豆粉混制而成。其中糯米含有维生素B1、维生索B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙;黄豆粉含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、促进骨骼发育、防止骨质疏松的功效;红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素,有健脾利水、清热的作用。鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。此菜浓香回味，味辣开胃，是一道很下饭的菜。