健胃滋补食谱：淡菜蹄膀汤

　　食谱原料：

　　猪蹄膀250g，淡菜30g，白萝卜100g，精盐、葱、姜、大蒜叶、酒各适量。

图片来源于cfp

　　制作方法：

　　1. 将猪蹄膀切成2~3块，就、洗净，淡菜预先用清水泡发，白萝卜切成小块，先用沸水焯过，沥去水;

　　2. 将猪蹄膀、淡菜放入锅内，加清水、葱结、生姜、酒、盐等煮沸，改用文火炖至肉烂，再将白萝卜倒入，加盐，煮烂，将切细的大蒜叶撒在白萝卜上，再淋上麻油即可起锅。

　　健康提示：

　　猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

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