冬至新式DIY饺子：三文鱼饺子

　　材料：

　　三文鱼

　　准备工作：

　　1.将三文鱼清洗干净

　　2.放进锅内煮熟,

　　3.将沥干水分的三文鱼去皮去骨，划成碎末

　　4.多余的鱼末，分量用保鲜盒装好，放进冰箱冷冻成块。

　　作法：

　　1.适量的胡萝卜和上海青

　　2.分別加少量的水，用榨汁机打成泥。

　　3.分别和面团

　　4.准备鱼馅,三文鱼加上嫩豆腐,一点点的盐

　　5.快速向一个方向搅拌，

　　6.面团杆成薄薄的饼,切三角,包上鱼馅。

　　三角小饺子具体做法:

　　1.将适量的面团杆成薄薄的面饼,

　　2.用刀切成适量的面条

　　3.再切成三角

　　4.将馅放在中间

　　5.三个角对称向中间握紧

　　6.最后握紧四周即可。

　　小编tips：

　　豆腐中蛋氨酸和赖氨酸含量相对较少，苯丙氨酸含量较高，而鱼体内蛋氨酸和赖氨酸含量则非常丰富，苯丙氨酸含量却相对较少。两者结合可取长补短，提高蛋白质的吸收率。其次，豆腐含钙较多，而鱼体，尤其是内脏含维生素D丰富，两者同食借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高20多倍。

插图来源于：大迷糊&bigmiho