美味又营养：虾仁烧冬瓜

　　材料：

　　冬瓜 虾

　　作法：

　　1.冬瓜去皮不去籽，(籽有补肝明目之效)，切片，放入盘中待用。

　　2. 虾洗净去皮去虾肠，用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好

　　3.炒锅上火，放入花生油烧热，倒入葱花、姜末炒出香味。

　　将鲜虾仁入锅，炒几下，加入冬瓜片、食盐翻炒均匀，加少许水，

　　盖上盖烧透至熟时，淋入香油，炒匀即可。

　　小编tips：

　　冬瓜的妙处：

　　1. 利尿消肿

　　冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

　　2. 减肥

　　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

　　3. 清热解暑

　　冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。