百变水果：猕猴桃汁里脊片

　　食谱原料：

　　主料：猪里脊肉150克，鲜猕猴桃2个，鸡蛋1个。

　　调料：香油、白糖、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉各适量。

图片来源于CFP

　　制作方法：

　　1.猪里脊肉洗净，剔去筋膜，切成0.3厘米厚的柳叶形片放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉拌匀，再磕入鸡蛋，加入水淀粉抓拌均匀，腌渍备用。猕猴桃洗净，削去外皮，切成片。

　　2.锅置火上，加入香油烧至六成熟，逐片下入腌好的猪里脊肉片，炸至外焦里酥，捞出沥油，装入盘中。

　　3.净锅置火上，加入清水、白糖、猕猴桃片，烧沸至糖全溶时，用水淀粉勾成芡，再淋入香油搅匀，出锅浇在盘中的里脊肉片上即可。

　　健康提示：

　　也可以将猪里脊肉换成鸡脯肉、鱼肉、虾肉、兔肉等，味道也很好。