番茄鸡蛋面的做法

　　番茄鸡蛋面属于私家菜菜谱，主要原料是面条、番茄、鸡蛋;工艺是煮，制作简单;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

　　番茄鸡蛋面的原料：面条、番茄、鸡蛋

　　番茄鸡蛋面的配料：姜、青椒、青葱

　　番茄鸡蛋面的调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油

　　番茄鸡蛋面的做法：

　　1、准备材料。

　　2、水烧开，把番茄放进去煮。

　　3、再次沸腾，鸡蛋抠个洞，甩进锅里，放盐，鸡精，胡椒粉。

　　4、面放进去，煮到比自己喜欢的软度稍微硬一点，就拔掉插头。

　　5、放入青椒碎，搅拌均匀，放一点香油即可。

　　美食禁忌：

　　面粉：

　　忌选择颜色特别白色的小麦粉。

　　鸡蛋：

　　鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。

　　鸡蛋与生葱、蒜相克，葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。

　　鸡蛋与豆浆相克，降低了营养价值。

　　鸡蛋与红薯相克，同食更加不易消化。

　　鸡蛋与味精相克，会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。

　　鸡蛋与豆类相克。

　　番茄：

　　1、不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。

　　2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

　　3、空腹时不宜食用。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

　　4、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

　　5、不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

　　6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。