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西红柿鸡蛋面怎么做

  西红柿鸡蛋面怎么做

  做法1

  材料:

  面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 、花、香菜花生油。

  步骤:

  1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;

  2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

  3、另放油,油热爆香葱花姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);

  4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。

  5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!

  做法2

  下面推荐的方法,可以让吃到嘴中的面,也变得酸酸的,很可口。

  原料:面条、西红柿、盐、味精、葱花、香菜。

  因为有些人反映,鸡蛋有些腥,放入面内不太好吃。于是我们就省略啦。

  步骤:

  1、 坐锅放油,油热后,放葱花爆香。再放西红柿,炒出汁水。

  2 、待西红柿炒好后,放入一大碗水。(请注意,水要比预计做好面的汤多)

  3 、不用等水开,直接扔下挂面。

  4 、 看面软烂熟透之后,盛出汤面。

  5 、在面上滴些香油,撒点葱花。

  这个方法比较方便,而且不用坐两个锅,一个煮面,一个煮汤那么麻烦。

  做法3

  食谱原料:

  主料:切面条(挂面、手擀面条均可)、西红柿、鸡蛋各适量。

  调料:精盐、葱花、味精、食用油各少许。

  制作方法:

  1、将西红柿洗净,用开水烫一下,剥去皮,切片,备用。

  2、鸡蛋打入碗中,用筷子充分打搅,使鸡蛋起泡;

  3、锅中放油,油开后放入葱花倒入鸡蛋液,用筷子向一个方向拨动,让蛋凝成蛋花,倒出;

  4、另起锅将西红柿倒入锅中炒烂,再将蛋花倒入,翻炒几下,加精盐、味精,倒入碗中;

  5、将面条煮好,煮法与煮阳春面相同;

  6、吃时将面捞入碗中,浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌吃;[1]

  健康提示:

  西红柿鸡蛋面,色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。

来源:其他2011-11-30 15:05:26
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