自发粉做蛋糕

 　　1.酸奶香蕉蛋糕网上香蕉蛋糕的方子很多，感觉烤出来都比较实一点，我比较喜欢松软点的口感，综合调整了一些个方子之后，感觉这样也成，便试了试，不过做出来，口感还不错，但是香蕉糊有点分层了。想了想，香蕉比重比较大，应该蛋糕糊浓稠一些的话，流动性比较小，就不太会分层了。 加酸奶是希望能够对香蕉比较甜，浓郁的味道有一个调节，不过，烤出来之后，感觉不是很明显。刚好新买了模具，很想试试，是1两的土司盒，很小巧，因为烤蛋糕，弄上油纸就好脱模了，而且模子很好洗 这样裁油纸的方法也是刚新学来的~~~~~简单又实用

　　材料:

　　全蛋4个，色拉油60毫升，低筋110克，酸奶60克，香蕉泥250克，糖70克，盐0.5小匙

　　做法:

　　1.香蕉用勺子背面压成泥，放一旁备用

　　2.全蛋打进不锈刚盆，隔水加热，用手动打蛋器打散即可

　　3.全蛋液，白糖加入，用电动打蛋器中高速度搅打

　　4.全蛋打至浓稠发白，加入色拉油，用打蛋器打匀

　　5.再加入酸奶，用打蛋器打匀

　　6.面粉和盐过筛，加入，用橡皮刮刀拌匀，把香蕉泥也加入，拌匀，烤箱预热180度，上下火，底层，25-30分钟左右出炉

　　7.出炉

　　2.香蕉蛋糕材料:

　　主料：香蕉1000克，低筋粉1000克，砂糖1000克，鸡蛋500克，黄油250克，牛奶300克，发粉20克，朗姆酒50克。

　　做法:

　　1.香蕉加砂糖加鸡蛋打松。

　　2.加入黄油、牛奶、酒。

　　3.拌入面粉、发粉。

　　4.进电烤箱，在180℃炉温下烘烤约40分钟。

　　注意事项：拌粉时不宜用力过大，否则易起劲。

　　3.香蕉蛋糕模型需先涂一层薄油再撒面粉，或垫烤盘纸后，再盛装面煳，以避免烤焙完成后沾黏容器，不易取出。

　　材料:

　　香蕉150公克，中筋面粉250公克，泡打粉7公克，小苏打粉2公克，奶水230cc，沙拉油75cc，细砂糖100公克，柠檬汁8cc，盐1公克

　　做法:

　　1.取一钢盆，倒入奶水和沙拉油，再加入细砂糖用直型打蛋器拌匀。

　　2.香蕉剁成泥状加入作法1中拌匀。

　　3.再加入柠檬汁至作法2中拌匀。

　　4.中筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛后加入作法3中拌匀成面煳，即可盛入长方模型中，再放入烤箱以上下火210℃烘烤约20分钟后，待降到190℃再烤约15分钟即可。