白灼娃娃菜的做法

白灼娃娃菜的做法

娃娃菜的清淡对于身体 保健 具有很重要的意义，白灼娃娃菜是一道鲜美的食物。嚼起来比较的有嚼劲，白灼的做法首先要用开水烫一下娃娃菜，能够便于我们后面烹调程序的进行。

1、娃娃菜要用水稍稍煮下，因为娃娃菜的成熟 度和 粉丝的成熟度不一样，粉丝容易熟些。

2、粉丝用绿豆粉丝为好，比较有劲道。

3、蒜茸油：把大蒜头剁细，用水漂洗一下，可去掉辛辣味。然后积干水份，一半用色拉油炸黄后，再把另一半放进去熬。凉后放适量盐，味精，鸡粉，白胡椒（蒜茸不要甩了，是一起用的）。

4、煮了水的娃娃菜摆在盘边，撒少量盐，味精。

5、粉丝用温水泡软，控干水份，下个调好的蒜茸油拌均，再放在娃娃菜上。

6、上笼旺火蒸4到5分钟，取出。

7、延盘边淋少量李绵记蒸鱼豉油，撒少量葱丝，姜丝，或你说的熟咸蛋黄碎。

8、锅烧热色拉油，淋在菜上，即可。