鹌鹑蛋的做法

　　鹌鹑蛋是非常好吃的一种蛋类，鹌鹑蛋不但好吃，而且有很高的营养物质，鹌鹑蛋中含有的蛋白质、脑磷脂、氨基酸、维生素和各种微量元素对于身体有很多的好处。那么，鹌鹑蛋的做法都有哪些呢?

鹌鹑蛋的做法

　　鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体小，一般有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。

　　红枣桂圆鹌鹑蛋

　　材料：红枣、桂圆、鹌鹑蛋、红糖

　　做法：1、材料准备;2、鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用;3、红枣洗净，桂圆去壳备用;4、锅里倒入适量清水放入红枣和桂圆干烧开小火煮10分钟;5、放了剥好皮的鹌鹑蛋煮开后再煮5～6分钟;6、最后倒入红糖，煮至红糖溶化即可。

　　蘑鹌鹑蛋烧肉

　　材料：五花肉、鹌鹑蛋、口蘑、八角、红辣椒、桂皮、冰糖、姜、大葱、生抽、红烧汁、盐、胡椒粉

　　做法：1、鹌鹑蛋冷水下锅，锅中放入少量的盐，大火煮开后再煮上五分钟;2、捞出以后直接放入冷水中泡上一会儿，这样能很容易的去壳了;3、五花肉放入冷水中，加入几片姜，葱段和料酒一起煮;4、煮出其中的血沫后捞出备用;5、锅中放入少量的油，下入焯过水的五花肉;6、小火煸炒，将其中部分油脂煸炒出来且表面微微发黄时，再加入八角，干辣椒，桂皮，姜片和葱段一起煸炒;7、翻炒几下后加入适量的料酒，红烧汁和冰糖;8、加入刚才焯过肉并撇去浮沫的水一起煮上十分钟;9、加入口蘑和鹌鹑蛋一起煮上十分钟;10、加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

　　糖醋虎皮鹌鹑蛋

　　材料：鹌鹑蛋、冰糖、油、料酒、白糖、生抽、醋、熟白芝麻

　　做法：1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中煮，再放一小勺盐，水开后，煮4一5分钟就熟了;2、捞出迅速放入冷水中浸泡凉透后剥壳，用厨房纸吸干水分;3、锅中放油烧至5一6成热，倒入鹌鹑蛋炸制;4、把鹌鹑蛋炸成金黄色虎皮状捞出;5、锅中留一点点油，放入冰糖，用小火加热，熬至冰糖变深色，大泡变小泡;6、迅速把鹌鹑蛋放入，翻炒至均匀上色;7、放入一勺子料酒，一勺子白糖，一勺半生抽，二勺半陈醋，用铲子翻炒均匀;8、再加入半碗开水，盖上锅盖中火焖5分钟，期间要翻动一下，焖好后，汁剩一半，开大火收汁，收汁的程度根据个人的喜好，然后装盘撒熟芝麻。

　　丝瓜毛豆鹌鹑蛋

　　材料：丝瓜、毛豆、鹌鹑蛋、大蒜头、盐、淀粉

　　做法：1、材料准备，毛豆剥好;鹌鹑蛋煮熟后剥壳，然后用清水冲一下，去掉蛋上的细壳渣;丝瓜去皮切滚刀块;蒜头切片;2、锅内油烧热，倒入蒜片炒出香味;3、下入丝瓜和毛豆翻炒2分钟，丝瓜和毛豆炒熟一点比较好;4、下入鹌鹑蛋，加适量，煮开;5、将淀粉和盐加适量水溶合，倒入锅中勾芡就可以起锅了。

宝宝嗓子红肿能吃鹌鹑蛋吗

　　宝宝嗓子红肿是可以吃鹌鹑蛋的，家长可以给宝宝把鹌鹑蛋煮熟或者是把鹌鹑蛋打碎蒸一下，让孩子吃更好。鹌鹑蛋里面还有丰富的蛋白质，还有维生素、铁、钙、磷等多种营养物质。它不仅有补气的作用，还有壮骨的作用，所以当孩子喉咙红肿时，可以适当的吃一些，但不能超过太正常的量，也要考虑宝宝是不是喜欢这样的味道。宝宝嗓子红肿，就是宝宝内热过大，也就是人们常说的上火，所以要让宝宝多喝水，多吃蔬菜和水果。

　　鹌鹑蛋的蛋白质、维B1、铁、磷、钙、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、等营养物质极丰富。它能够起到益血补气，壮骨强筋的作用。当出现红肿的情况，适量选择是可以的，但是不要超过正常量，同时也要考虑宝宝是否喜欢这个味道。

　　宝宝有内热症状，平时在生活中经常性上火，必然会出现的嗓子发炎继而变得红肿。平时生活中让宝宝多喝水，饮食要清淡，新鲜蔬菜还有水果可以适当搭配，尽量避免吃一些会引发上火的食物。

　　如果年龄大的宝宝出现这样的情况，原因是本身体质比较弱，想要解决问题，就需要在平常生活中多加锻炼，当然饮食也要重视起来，这样两者结合起来，才会获得想要的效果。如果有感冒发烧的症状，嗓子红肿的症状也会发生，在治疗好了感冒以后，这样的症状就会消失。在此期间，饮食要合理化，切勿选择上火食物。