山药的功效与作用

　　山药既是一种食材也是一种中药，食用后对身体有很多的好处，只是不建议一次性吃得太多，另外有些人的体质不适合吃山药，所以也尽量不要吃为好。很多人想吃山药就是因为听说它的功效有很多，那么，山药的功效与作用是什么?今天就来为大家详细的介绍一下。

山药的功效与作用

　　山药含有淀粉酶，多酚氧化酶，维生素B1等营养物质。对人体有以下好处：1.降低血糖，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。2.山药是一种高营养，低热量的美食，可以预防肥胖。3.有润滑，滋养肝脏的作用，可治疗肺虚痰咳，久咳等疾病。4.健脾养胃，对脾胃虚弱，食少体倦，腹泻等病症有治疗作用。5.增强骨骼，预防和改善骨质疏松。

　　山药是一种中药，也是一种食材，功效是入人体的脾经、胃经和肺经，具有健脾益气、祛湿的作用。山药本身是白色，白色的食物通常可以补益肺气。同时山药含有大量的淀粉，味道是甜的，甜入脾胃经，所以山药又有很好健脾的作用。通过补肺气和脾气，山药可以祛除体内的湿邪，因为湿邪是要通过脾、肺的运化和输布才能正常运转，把多余的湿气排出体外。所以，山药在临床当中通常可以治疗脾气虚、肺气虚，还有湿邪内盛的这种问题。

山药的食用禁忌有哪些

　　山药性甘、平，入脾、肺、肾经，具有补脾胃，益肺肾的作用。由于山药的补脾胃作用，可以用于脾胃虚弱，食少便溏，倦怠，久泻，小儿营养不良以及脾虚白带等疾病。山药有益肺的作用，所以用于肺虚久咳，虚劳咳嗽等。也可用于肺肾两虚的气喘，久咳等疾病。山药有益肾的作用，所以由于肾气不足，遗精、尿频疾病。还可用于气阴两亏的消渴症。不过有些人是不适合食用山药的。

　　1、糖尿病患者不可多食

　　虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。

　　2、爱吃火锅的人

　　山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。

　　3、忌怀小苏打等碱性药

　　在吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

　　4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

　　山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。