山药的食用功效及其做法

　　众所周知，山药属于植物，但其本身既可以是一种药材，也可以充当食材。山药有着极其丰富的功效及做法。在不同做法以及搭配下，山药能够针对不同人群，进而发挥不同的作用。因此很多人都非常想要了解一下这个问题：山药的食用功效及其做法是哪些呢?

山药的食用功效及其做法

　　1、补脾健胃

　　山药蒸着吃能让人们品尝到山药的原汁原味，而且能起到补脾健胃的重要作用，因为山药蒸着吃能让人体尽快把它含有的淀粉酵素吸收和利用，它们能提高脾胃，消化功能必能缓解，脾胃虚弱也能减少刺激性物质对脾胃的伤害。

　　2、润肺止咳

　　山药蒸着吃还能滋阴润肺，它能补益肺气也能缓解废墟对人类的咳嗽气喘和痰多以及久咳不止等症都有一定缓解作用。山药蒸着吃还能让人体吸收丰富的黏液蛋白和多种微量元素，他们能促进免疫细胞再生，也能增强人体各器官功能，坚持食用能提高人类身体素质。

　　3、预防高血糖

　　人们在日常生活中坚持吃蒸山药，还能预防高血糖，因为它含有的杨梅素能尽快被人体吸收，而它含有的黏液蛋白和维生素以及多种活性成分，还能调节人体内分泌，他们能让人体血糖保持正常稳定状态，所以人们坚持吃蒸山药能阻止血糖升高，而那些患有糖尿病的人食用蒸山药以后还能让血糖慢慢恢复正常。

　　将山药切成滚刀块，山药放入碗中加淀粉，加少许水抓匀。锅中倒油，放入山药块炸制，炸熟后捞出。锅中放油加入适量白糖，快速放入炸好的山药块，粘上糖色后倒出装盘即可。

六个月宝宝可以吃山药吗

　　六个月的宝宝可以少量吃一些山药。山药营养丰富。其中多酚氧化酶、淀粉酶和可溶性膳食纤维有促进消化的作用;山药中含的各种维生素和蛋白质、葡萄糖、氨基酸等，有健脾、益精补气、益肺、增强免疫力的作用。少量喂食宝宝，有助于宝宝的生长。另外，山药含有的胆碱和卵磷脂能帮助宝宝体提高记忆力。

　　但是六个月的宝宝消化功能还不健全，因此吃的时候不能直接煮熟吃，以免引起积食。要把山药制成山药泥喂食宝宝，还可以和骨头一起炖骨头汤，把油撇去给宝宝喝。所以适量给宝宝吃些山药，有促进宝宝胃的消化和吸收。

　　拉肚子期间水分流失会比较严重，期间要多补充水分。最好饮用一些温白开水或带有电解质的饮料。如果不及时补充水分，身体会出现脱水的情况。脱水严重时是很可能会影响到患者的生命安全。