60秒 看懂奶粉中的基础配方

　　提到选奶粉，很多妈妈都是一脸懵逼，除了包装不同，好像每罐奶粉长得都差不多，根本不知道如何去选。其实，选奶粉有技巧，关键是学会看成分表。

　　首先，我们要知道，任何一款奶粉，它的成分表都包含有2大内容，一个是必须添加成分，一个是可添加成分。GB10765-2010(《食品安全国家标准婴儿配方食品》)中，对婴儿配方奶粉中的各种营养物质含量、配比有强制性规定，只有符合该标准的奶粉才允许在中国大陆销售。那必须添加成分，都有哪些呢？

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　　首先是能量。我国营养学会在2000年建议：0~12个月婴儿，能量摄入量均为95kcal(kg.d)。

　　其次是三大供能营养素。包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。

　　蛋白质：作为生命物质的基础，如果婴幼儿摄入的蛋白质不足，会出现成长发育迟缓等现象。对于牛乳喂养的婴儿来说，每天需要的蛋白质是3.5g/kg。

　　我国规定，0-6个月婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到12-18g/100g，6-36个月婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到15-25g/100g。但是，蛋白质含量不可过高，有使宝宝变胖的风险。

　　脂肪：我国营养学会建议，0~6个月的宝宝，脂肪提供的能量要占总能量的45%~50%;6个月以后，脂肪提供的能量要占总能量的35%~40%。

　　其中，n-6系亚油酸及其代谢产物γ-亚麻酸以及花生四烯酸(ARA)、n-3多不饱和脂肪酸a-亚麻酸及其代谢产物二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，这些脂肪酸对婴儿神经、智力以及认知功能发育都有促进作用。参照母乳中的含量，FAO/WHO于1994年推荐婴儿亚油酸提供的能量不低于膳食总能量的3%。

　　碳水化合物：婴儿时期，碳水化合物提供的能量应占总能量的30%~60%。其中，乳糖占碳水化合物的总量应≥90%，不得使用果糖。

　　最后，是13种维生素(维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸(烟酰胺)、叶酸、泛酸、生物素)和12种矿物质(钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、碘、氯、硒)。这些成分，对宝宝的生长发育，也起着非常重要的功效。

　　13种维生素及其功效

12种矿物质及其功效