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冬天火锅不可少的食材 白萝卜

  冬天冷冷的,吃点温暖的食物能让我们产生满满的幸福感。相信不少朋友听说过“冬吃萝卜,夏吃姜”这种说法,白萝卜清甜,但说到功效有多好,你可能就不知道了。白萝卜可是火锅的好伙伴,不少人甚至认为没有白萝卜的火锅是失去灵魂的。但白萝卜绝对不单单打火锅这一吃法,还有更多美味吃法等着你。

冬天火锅不可少的食材 白萝卜

图片来源:视觉中国

  食用价值

  白萝卜是常见的蔬菜,其味略带辛辣味。孕妇也可以适当食用。研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

  中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

  萝卜中大量的膳食纤维、芥子油能够促进肠蠕动,降低便秘的可能。萝卜中所含的钙、钾等矿物质对促进胎儿的骨骼和脑部发育非常有好处。而且,萝卜中还含丰富的维生素C和锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中含有的叶酸也是孕期不可缺的营养素,对预防畸形儿有一定帮助。萝卜的降血压作用,对防治妊娠高血压很有帮助,是孕中期孕晚期的理想食物。

  白萝卜怎么做好吃

  白萝卜味道清淡,不管是横切、竖切、大块小块,总是白白净净的模样。白萝卜的煮法很多种,生食熟食均可。

  生拌白萝卜

  白萝卜切圆片,放盐、糖、白醋、剁椒酱,腌一个小时左右即可。也可提前一天腌制第二天吃。

冬天火锅不可少的食材 白萝卜

图片来源:太平洋亲子网

  白萝卜猪肺汤

  材料:猪肺400克、白萝卜500克、姜4片、葱1根、料酒1汤匙、盐2茶匙、食用油少许

  步骤1:往猪肺中灌水,压着猪肺挤出水,反复几次,将猪肺冲洗几遍,然后切块,再泡洗;

  步骤2:烧开水,将猪肺块放入水中略微焯烫,捞出,冲洗掉浮沫;

  步骤3:白萝卜去皮,切块。

  步骤4:热油锅,煸炒姜片,放入猪肺块,再调入料酒拌炒均匀。

  步骤5:放入白萝卜,略炒一下之后,倒入淹没食材的清水,大火煮开后关火。

  步骤6:将整锅白萝卜猪肺汤倒入汤锅中,小火熬煮1个小时。煮好后调入盐,撒上葱花即可。

冬天火锅不可少的食材 白萝卜

图片来源:太平洋亲子

  萝卜丝炖鲫鱼

  鲫鱼和白萝卜一起烹调,有利于释放出鲫鱼中的蛋白质维生素及矿物质,有补虚通乳的功效。

  食材:鲫鱼1条、白萝卜1/2根、姜4片、芹菜1棵、食用油5汤匙、白胡椒末少许、香油1茶匙、盐1茶匙

  步骤1:将鲫鱼清理干净、冲洗,然后拭干表面的水分。

  步骤2:白萝卜洗干净,去皮,刨成丝。姜片切成姜丝。芹菜洗干净,切末。

  步骤3:锅中倒入油,放入鲫鱼,用小火煎鱼。将鱼煎至两面金黄,放入姜丝。倒入开水炖煮。

  步骤4:开水烧开后,放入白萝卜丝,调入胡椒粉和盐,继续炖煮。15分钟后,调入香油。

  步骤5:出锅前撒上芹菜末即可。

来源:pcbaby2019-01-21 15:51:43
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