糖醋白萝卜的做法

糖醋白萝卜相对来说开胃可口，那么糖醋白萝卜的做法大全是什么呢？

白萝卜洗净后沥掉水份，白萝卜切成薄片，切好的白萝卜片放入容器中,加入少许食盐略腌制一会儿约20分钟。白萝卜片腌出水后,把水撇出去，拌上一匙白糖和一大匙食用醋搅拌均匀。搅拌均匀后盖上容器盖子,放置一天左右。萝卜片已全部腌透了，取出萝卜片装盘儿即可食用。

或者红白萝卜洗净削皮备用。两种萝卜分别切成细条撒点盐腌出水，新鲜柠檬用盐搓洗表皮，切下一半，准备腌制萝卜条用，萝卜条去除水份，挤入柠檬汁，倒1小勺白醋和1勺白糖，拌匀后放冷藏腌制4小时以上，腌好的糖醋白萝卜条，圣女果点缀即可。

糖醋白萝卜需要一定的时间腌制，那么糖醋白萝卜的家常做法是什么呢？

将白萝卜清洗净干净从中间一切两半，然后切1毫米的薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半。将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。杀出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味。用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁。将腌好的萝卜块挤去水分，腌好的萝卜块放入调好的碗汁中浸泡入味即可。

或者白萝卜去皮洗净，切成段，切厚片，切成条状。装入盆中，加入盐，腌制半小时。腌制好的白萝卜会出来很多水分，用清水多清洗几次，沥干水分。将白醋和白糖一起放入锅中，大火烧开，关火后晾凉，大蒜切片，小米辣去蒂洗净，生姜去皮切片。将蒜片，姜片和小米辣一起放入萝卜中。加入泡椒和泡椒水，到入晾凉的糖醋水。放入合适的容器中，冰箱冷藏三小时即可食用。

糖醋白萝卜味道是比较酸爽的，那么糖醋白萝卜的做法步骤是什么呢？

准备白萝卜一个，姜一块，枸杞子一小袋，白糖适量，醋适量。白萝卜切片，用盐抓匀。放10分钟，然后把萝卜水攥出去。把攥干的萝卜片放盆里，加上姜片，枸杞子(洗干净就可以了)，加白糖，加白醋，注意要抵消要酸甜平衡，才能好吃，盖上盖子放冰箱里即可。

或者先把萝卜洗净，切成薄片，最后切成细丝，放到锅里，依次加入白糖、米醋、盐调匀，盛入盘中。放入香菜点缀一下，即可享用。注意白砂糖多点可以把萝卜的辣味掩盖。切萝卜的时候不能把萝卜片彻底切断，下面要微微连着的，但是如果深度不够吧就切成萝卜块儿了。而每片的厚度就看自己技术了，太厚了不太容易入味。

糖醋白萝卜主要配料是糖和醋，那么糖醋白萝卜的糖醋比例是什么呢？

糖醋白萝卜的糖醋比例为1：0.6，做的时候把白萝卜去皮，去了头尾之后顺着萝卜身长切一半，再切一半，就是把整根萝卜切成四等分的长条。然后合并两个长条在一起，顺着萝卜开始切1-2毫米左右的薄片，连着切5-10刀之后再彻底切断。都切完之后，要用一点点盐把萝卜抓一下，腌个10多分钟或者半小时。直到把萝卜腌出一些水，这样可以把萝卜的辛辣味道减少。

把腌好的萝卜里的水倒出去，然后开始加调料：生抽（别太多，因为刚刚已经有盐腌过了）；米醋，糖适量，这个只是调味，太甜就不好吃了。然后放苹果醋，苹果醋的果香会掩盖一些萝卜的辛味。让你在咀嚼的时候味蕾充分被调动。腌好放冰箱即可。