白萝卜和胡萝卜能一起吃吗

　　事实上白萝卜和胡萝卜都属于萝卜中的一种，都富含维生素c。另外白萝卜主要含有碳水化合物、芥子油、淀粉酶等物质。胡萝卜主要含有、维生素、叶酸、氨基酸、果胶等成分。并且二者纤维含量都是比较高的蔬菜，搭配在一起吃并有什么禁忌，营养还会更加丰富。那么，白萝卜和胡萝卜能一起吃吗?我们接着往下看。

白萝卜和胡萝卜能一起吃吗

　　虽然白萝卜和胡萝卜都是营养价值非常高的食物，而且都非常的好吃，但是这两样食物是不能在一起吃的。因为白萝卜中含有丰富的维生素C，胡萝卜中含有一种叫做抗坏血酸的分解酵素，如果白萝卜和胡萝卜在一起，就会让胡萝卜中的分解酵素破坏了白萝卜中的维生素C，这样就会严重的影响到白萝卜的营养价值。所以白萝卜和胡萝卜是不能一起吃的。还有胡瓜、南瓜等也有类似于胡萝卜的这种分解酵素。

　　白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A。维生素A和β-胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收。研究者通过多次实验表明，胡萝卜最科学的食用方法有两种：第一，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，最好用压力锅，这样可减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97%;第二，将胡萝卜切成片，用足量的食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达90%。

白萝卜的作用

　　白萝卜，疏肝理气。

　　气郁体质的人，如果不好好调理，气滞引起血滞，从而演变成淤血体质，后果会更糟。气郁体质的养生重点是：疏肝气、补肝血。白萝卜是疏肝理气的最佳选择，含有丰富的维生素C、芥子油、淀粉酶、粗纤维等营养物质，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动的作用，有助于体内废物的排出，能健脾顺气、疏肝活血、疏理肝气。《本草纲目》中记载：白萝卜可以宽中化积滞，下气化痰浊，并称之为“蔬中最有利者”。

　　桂花蜂蜜萝卜蒸梨

　　【食材】：萝卜、梨、干桂花和蜂蜜。

　　【具体做法】：

　　1、把萝卜和梨分别洗净去皮切块儿待用。

　　2、放进蒸锅隔水蒸熟。

　　3、蒸完萝卜梨的碗中会有汤水，把它倒进锅中，加适量蜂蜜同煮，关火前加干桂花。这里蜂蜜取其味。

　　4、把桂花蜂蜜汁淋在萝卜梨上即可食用。