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白萝卜和胡萝卜能一起吃吗

  事实上白萝卜和胡萝卜都属于萝卜中的一种,都富含维生素c。另外白萝卜主要含有碳水化合物、芥子油、淀粉酶等物质。胡萝卜主要含有、维生素、叶酸、氨基酸、果胶等成分。并且二者纤维含量都是比较高的蔬菜,搭配在一起吃并有什么禁忌,营养还会更加丰富。那么,白萝卜和胡萝卜能一起吃吗?我们接着往下看。

白萝卜和胡萝卜能一起吃吗

  虽然白萝卜和胡萝卜都是营养价值非常高的食物,而且都非常的好吃,但是这两样食物是不能在一起吃的。因为白萝卜中含有丰富的维生素C,胡萝卜中含有一种叫做抗坏血酸的分解酵素,如果白萝卜和胡萝卜在一起,就会让胡萝卜中的分解酵素破坏了白萝卜中的维生素C,这样就会严重的影响到白萝卜的营养价值。所以白萝卜和胡萝卜是不能一起吃的。还有胡瓜、南瓜等也有类似于胡萝卜的这种分解酵素。

  白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。而胡萝卜则恰恰相反,胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,它在人体内可以转化为维生素A。维生素A和β-胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症,加强眼睛的辨色能力,还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收。研究者通过多次实验表明,胡萝卜最科学的食用方法有两种:第一,将胡萝卜切成块调味后,与肉一起炖食,最好用压力锅,这样可减少胡萝卜与空气的接触,使胡萝卜素的保存率高达97%;第二,将胡萝卜切成片,用足量的食用油将其炒熟后食用,这样胡萝卜素的吸收利用率可达90%。

白萝卜的作用

  白萝卜,疏肝理气。

  气郁体质的人,如果不好好调理,气滞引起血滞,从而演变成淤血体质,后果会更糟。气郁体质的养生重点是:疏肝气、补肝血。白萝卜是疏肝理气的最佳选择,含有丰富的维生素C、芥子油、淀粉酶、粗纤维等营养物质,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动的作用,有助于体内废物的排出,能健脾顺气、疏肝活血、疏理肝气。《本草纲目》中记载:白萝卜可以宽中化积滞,下气化痰浊,并称之为“蔬中最有利者”。

  桂花蜂蜜萝卜蒸梨

  【食材】:萝卜、梨、干桂花和蜂蜜。

  【具体做法】:

  1、把萝卜和梨分别洗净去皮切块儿待用。

  2、放进蒸锅隔水蒸熟。

  3、蒸完萝卜梨的碗中会有汤水,把它倒进锅中,加适量蜂蜜同煮,关火前加干桂花。这里蜂蜜取其味。

  4、把桂花蜂蜜汁淋在萝卜梨上即可食用。

来源:pcbaby2021-04-08 16:44:04
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