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鲜牛奶纯牛奶哪个好 一篇看懂

作者: PCbaby 出处:pcbaby 2018-05-30 18:12

  牛奶是富含营养的物质,儿童日常饮食中,牛奶占有非常重要的地位。宝宝渐渐长大,牛奶也一直陪伴宝宝。儿童正处在长身体和智力发育的关键时期,适当喝牛奶是很有必要的。

  不过,牛奶根据不同工艺制作,种类很多,超市里的鲜牛奶、纯牛奶、儿童牛奶……琳琅满目,宝妈们挑花了眼对不对?究竟哪种更好,更有利于宝宝的健康发育呢?今天这篇文章就专门来给大家说说哪种牛奶好,让宝妈不再有选择恐惧症。

鲜牛奶纯牛奶哪个好 一篇看懂

图片来源:视觉中国

  ▎鲜牛奶、纯牛奶、生牛奶傻傻分不清?

  ◆鲜牛奶:顾名思义,它是新鲜的牛奶,又名巴氏消毒奶,是采用了一定温度控制灭菌的奶。新鲜牛奶从奶牛身上挤出,到加工,到运输,到顾客家门口,一般不超过24小时;而且还要在低温下贮藏。

  新鲜奶的保质期比较短,仅2-3天。一般来说,它不加防腐剂,因为国家法律规定,新鲜巴氏奶禁止添加防腐剂,加了就是违法,会受到法律制裁。

  优点:杀灭了牛奶中的有害菌;最大限度保留了牛奶的营养和风味;保留了小部分有益菌。不含防腐剂。

  缺点:必须低温保存(4℃左右),新鲜奶的保质期仅2-3天。

  宝宝几岁可以开始喝鲜牛奶?

  美国儿科学会建议,宝宝满1岁就可以喝牛奶啦。1岁前不推荐喝牛奶:钠和蛋白质太多,会给宝宝肾脏增加负担,有可能引起过敏。

  ◆纯牛奶:又叫超高温消毒奶,经过了超高温的消毒,所有细菌都被杀灭。放在常温下可保藏半年以上,为了让牛奶不变质,就用特别高的温度进行处理,容易产生不良物质,有些还得加防腐剂,虽然加入的剂量在国家规定范围之内,但防腐剂容易在人体内蓄积,长期喝,对身体明显不利。

  优点:无需冷藏,保存时间也较长。

  缺点:由于灭菌温度高(一般达到135-150℃),会有小部分营养遭到破坏,口味也不如鲜奶那么好。

  【购买指示】

  高钙牛奶意义不大。因为牛奶本身就是一种含钙量很高的食物,再往其中加钙意义不大,且高钙牛奶里加的大多是碳酸钙,这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想。过多地在牛奶中加入钙、铁、锌等无机盐,如果不能吸收,反而会对宝宝肾脏以及消化系统造成很大负担。

  ◆生牛奶:生奶指刚刚挤出来的牛奶成分因未经任何加工和热处理,营养的确基本未受损失。

  优点:生牛奶没有经过杀菌处理,保留了牛奶中的全部营养物质。

  缺点:在一些地方,人们认为刚挤出来的生牛奶最有营养,因此非常受欢迎。其实,生奶中携带将近100种致病菌,极易引起各种疾病或传染病。

  【购买指示】

  家长最好不要给低龄宝宝喝生牛奶,因为其中含有太多的致病菌,潜藏着巨大的安全隐患。如果要喝的话,必须高温煮沸。但是煮沸会破坏牛奶中的营养成分,水分挥发会增加矿物质浓度,给宝宝的肾造成负担。且煮沸后的营养并不优于常温奶、巴氏杀菌奶,所以不是最佳选择。

  ▎全脂、脱脂、低脂奶,哪个更好?

  ◆全脂奶:直接来自母牛,每30毫升含有3.25%-4%的脂肪,热量为20卡;

  ◆低脂奶:去掉了部分脂肪,每30毫升含有2%的脂肪,热量为15卡;

  ◆脱脂奶:把所有脂肪都去掉,每30毫升含有11卡热量;

  【购买指示】

  全脂奶的口感和味道更好,而且优质脂肪对宝宝大脑发育非常重要。所以除非宝宝已经超重或有超重的可能、以及有其他医生不建议的情况,2岁以前的最佳选择还是全脂奶为主。

  ▎儿童牛奶更适合宝宝吗?

  超市里,还有一种叫做“儿童牛奶”扎堆,各大品牌纷纷推出各种口味的儿童牛奶,也非常收到小孩子的青睐,因为其口感更好,宝宝更爱喝。其实,儿童牛奶中添加了糖、香精,而营养成分却微乎其微,根本起不到补充作用。 能够额外补充的只有维生素D,但添加量也非常有限。一点点好处PK大量的糖份、添加剂的坏处,千万别上当!

  【购买指示】

  建议家长选择知名品牌的儿童奶,品质更加有保障。此外,家长在选购儿童奶时,不可以混淆牛奶、乳饮料与复原奶,事实上三者的营养成分有很大区别,家长可通过包装上的配方及营养成分表进行区分。由纯牛奶构成的儿童牛奶中,蛋白质含量与纯牛奶相当,约为2.9%,而低于此标准的饮品均不是纯牛奶。此外,还要注意添加剂,除了生牛乳以外,最少有5种以上的添加剂,比如柠檬酸钠、阿斯巴甜、黄原胶、食用香精等多种食品添加剂。这些添加剂是不提倡在儿童食品中添加的,给孩子喝会增加儿童肾脏和肝脏的负担。家长在给孩子挑选儿童牛奶时,一定要看清楚牛奶的添加成分,添加的越少越好。

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