橙子控们 最好吃的脐橙都在这里了

　　冬天一到，掐指算算，该吃橙子了。不少小伙伴对橙子爱到什么地步呢。“冬天啥水果都能不吃，就是不能不吃橙子(大概就如夏天西瓜的地位吧)”或“就算很冷很冰，我也要吃橙子”。

图片来源于太平洋亲子网

　　橙子里网红大概属脐橙了，脐橙中赣南又最抢手(类似于阳澄湖的大闸蟹)。相比于其他甜橙，除了头部长了小小的“脐”，橙香味更浓郁，果肉鲜嫩、饱满多汁、酸甜适中，私以为，是属于吃了会上瘾的水果。

　　脐橙虽有强大的基因做后盾，但并不能保证个个都很棒，所以按照惯例，我们来说说脐橙的挑选方法。

　　看个头 不要以为越大的橙子越好哦，长相端正、形状接近圆形、果径以70mm至85mm的脐橙最佳，因为果实越大，水分流失越多，脐橙的口感也受影响。

　　看果皮 挑选的时候可以多触摸果皮，皮薄、表面光滑、硬度适中、色泽好的脐橙，水分含量会更高，当然口感也更好。

　　看果脐 挑脐橙，要选择脐小且不凸起的橙子，果脐越小口感越好，真正优质的脐橙，果脐只有1毫米左右。

　　如果是爱吃橙子又怕受寒的小伙伴，不妨将橙子做菜或制成果饮。橙子香气十足，能为菜肴增色不少。

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　　·养颜饮品：玫瑰香橙饮

　　食材：

　　橙子1个、玫瑰花(干)8朵、冰糖少许

　　做法：

　　1、将玫瑰花干用清水轻轻冲洗，然后沥干水分。

　　2、将橙子去皮，切成小块。

　　3、锅中倒入清水，烧开之后，放入玫瑰花干。

　　4、然后放入橙子块。

　　5、然后放入冰糖，熬煮到冰糖融化，即可盛入杯中。

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　　·开胃前菜：泰式鲜橙拌鲜虾

　　食材：

　　橙子1个、虾300克、银耳1小朵、柠檬少许、食盐1/4茶匙、蒜泥1汤匙、鱼露5克、白糖1/2茶匙、番茄酱少许

　　步骤：

　　1、将鲜虾洗干净之后，放入沸水中焯烫熟，等焯烫书之后，放入冷水中放凉。

　　2、取1小朵泡发之后，摘碎，放入沸水中焯烫2分钟，然后捞出沥干水分。

　　3、取一个小碗，倒入食盐、蒜泥、鱼露、白糖和番茄酱，搅拌均匀，挤入少许柠檬汁调成酱汁。

　　4、将浸凉的虾去壳，放入步骤3调好的酱汁浸泡入味。

　　5、橙子去皮，取果肉，和放凉的银耳一起放入大碗中。

　　6、然后倒入步骤4的酱汁和虾仁，调拌均匀即可。

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　　·暖胃甜汤：苹果香橙糖水

　　食材：

　　苹果1个、橙子1个、冰糖适量

　　做法：

　　1、将苹果洗干净，削皮之后，切成块。

　　2、橙子剥皮，掰成小块，尽量将白丝撕干净。

　　3、锅中烧开水，放入苹果和橙子块。

　　4、放入冰糖，大火煮开之后，用小火熬煮。

　　5、当煮到苹果变软时，即可盛入碗中。

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　　·高颜值菜肴：橙汁菊花玉子豆腐

　　食材：

　　日本豆腐3条、橙2个、柠檬半个、色拉油适量、白糖2茶匙

　　做法：

　　1、玉子豆腐去包装，一分为四，取中间两部分切成菊花刀(十字交叉)，切好后摆入盘中。

　　2、将柠檬和橙榨成汁备用。

　　3、铁锅内下油烧至油温5成热时(冒泡)，把切好菊花刀的豆腐放入油锅里。

　　4、炸至底部定型时，用筷子把菊花豆腐向外慢慢拨散，形成菊花状，把炸好的菊花豆腐放入碟中，摆好形状。

　　5、橙子去皮去白膜，用手捏碎，淋入柠檬汁拌匀备好，把橙汁放入锅内，撒入适量白糖。

　　6、煮至微起泡即可，然后把橙汁淋在菊花玉子豆腐上。