各味萝卜 为宝贝烹调佳肴

　　说起萝卜，大家一般就会想起万年百搭食材胡萝卜，炒菜可放、煮汤可放、凉拌可放……基本任何形态，任何口味的菜都有胡萝卜的事儿。接下来比较常见的品种就是白萝卜，也是属于很多人大爱很多人大恨的蔬菜。其实，萝卜家族还有其他成员，今天美食小编编就为各位麻麻们介绍各色萝卜，下次可以为宝贝创新菜式哦。

图片来源：视觉中国

各色萝卜 味道大不同

　　· 迷你胡萝卜

　　小编编第一次看见迷你胡萝卜，简直就被它们萌翻了，小版的胡萝卜不正是小朋友们的菜嘛。迷你胡萝卜又称指形胡萝卜，口感细腻、水分丰富，脆甜爽口，适合作为拌菜或用来烹调西餐料理。

　　迷你的小个头，相信会受到小朋友的大爱。

　　· 樱桃萝卜

　　光是听这个名字就觉得很美是不是！确实，樱桃萝卜长得美又很水灵，是一道菜中的颜值担当。不过，樱桃萝卜并不是徒有虚表，其口感清脆爽口，多用于做凉拌菜。营养也不错，含有多种对消化有益的元素，其中含有的萝卜硫素是现在发现的所有天然抗癌物质中效力最强、效果最好的。

　　所以，人家有颜又有实力。

　　· 青萝卜

　　相比卖萌的迷你胡萝卜和高颜值的樱桃萝卜，青萝卜属于朴实派，可是营养价值绝对有实力。青萝卜富含人体所需的多种营养物质，淀粉酶的含量尤其丰富，有消除积食、利尿、止泻的功效。

　　青萝卜肉质紧密，味甜带有些许辣，用来熬汤、盐渍或做泡菜都合适。

　　· 胡萝卜

　　百搭的胡萝卜之所以那么受欢迎，当然是因为它本身自带的甜味，还有很棒的营养价值。胡萝卜对缓解消化不良、咳嗽、夜盲症有较好的效果，尤其它所含的营养素能在人体内转化为维生素A，有助于提高机体免疫力。

　　虽然胡萝卜能够轻松与各种烹调打成一片，不过针对胡萝卜本身的营养，最好的烹调方法还是用油炒熟后吃，有利于其营养物质的释放。

　　· 白萝卜

　　作为根茎类蔬菜的“老祖宗”（人们种植并食用白萝卜已有千年历史了），白萝卜能保持不败之地，还是靠它优质的食用功效。白萝卜所含有的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、促进肠胃蠕动、缓解便秘和止咳化痰的功效。这么好的蔬菜，难道不是弃之可惜？

　　当然，一切都还是要回归到吃，毕竟吃吃吃才是正经事。看看用味道不尽相同的萝卜，能烹调出让大家多惊喜的美味吧。

图片来源于太平洋亲子网

推荐食谱：盐烤迷你胡萝卜

　　食材：

　　迷你胡萝卜8-10根、盐1/2茶匙、橄榄油少许、洋葱1/8个

　　做法：

　　1、将迷你胡萝卜洗干净，去掉根叶部分，沥干水分，码在烤盘中。

　　2、洋葱去皮洗净，切碎块。

　　3、将橄榄油和盐均匀铺在胡萝卜上。

　　4、再撒上洋葱块。

　　5、烤箱预热180度烤18分钟，将胡萝卜烤熟即可。

　　如果妈妈担心迷你胡萝卜较大，宝宝咬起来有困难，也可以一切二或一切四。

图片来源：视觉中国

推荐食谱：糖醋樱桃萝卜

　　食材：

　　樱桃萝卜500克、白糖2汤匙、白醋3汤匙、盐2茶匙

　　做法：

　　1、将樱桃萝卜的叶子去掉，将萝卜清洗干净，然后沥干水分。

　　2、将樱桃萝卜切片，倒入碗中，调入盐，腌制15分钟出水分。

　　3、将腌制出来的水分沥干，再用凉开水清洗一遍樱桃萝卜。

　　4、往萝卜中调入白糖和白醋，腌制约30分钟，入味即可。

图片来源于太平洋亲子网

推荐食谱：橄榄青萝卜龙骨汤

　　食材：

　　青橄榄100克、青萝卜500克、姜3片、猪脊骨300克、盐2茶匙

　　做法：

　　1、将猪骨洗干净，斩成块。

　　2、将猪骨放入沸水中焯烫约1分钟，然后捞起，冲去浮沫备用。

　　3、橄榄洗干净，沥干水分。

　　4、青萝卜去皮，洗干净之后，切成滚刀块。

　　5、将猪骨、橄榄和青萝卜放入汤锅中，倒入适量的清水，用大火煮开。

　　6、然后换成小火熬煮约2个小时，然后调盐即可出锅。