立冬食俗 创新花样饺子做法get

　　饺子是中国汉族古老传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，在北方，立冬一定要吃饺子。饺子营养美味，如何做出清新可爱的饺子造型呢？

大开脑洞 创意饺子造型包起来

　　冬天正是吃饺子的时节，全家动手包饺子，不仅是吃美味，包的过程也是一种欢乐所在。如何包创意饺子，技能get~

　　三角饺

　　双手握饺子皮，大拇指与食指对称向中间握紧，这样包出来的饺子美观独特，但是很占空间。

　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，拿住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。

　　蛤蜊饺

　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。

　　鱼形饺

　　左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

　　元宝饺

　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

　　小锁饺

　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。

适合宝宝吃的饺子食谱推荐

　　立冬吃饺子是很多地方的食俗，那么如何做出适合宝宝吃的饺子呢，跟我来学学吧。

　　米饭饺子

　　【图解做法】

　　准备食材：饺子皮20张、黑米50克、大米50克、小米50克、胡萝卜50克、青椒30克、鸡蛋1个、芝麻油30克、盐2克

　　步骤1：将黑米、大米和小米淘洗干净后，混合在一起煮成米饭。青椒洗净去籽，切成丁状。

　　步骤2：将胡萝卜削皮洗净，切成丁状。将煮好的米饭然后盛出放凉。在米饭中加入鸡蛋碎块、胡萝卜、青椒，调入盐和芝麻油，搅拌均匀。

　　步骤3：将米饭馅料包入饺子皮中，捏成饺子形状。将饺子放入蒸锅，隔水蒸8分钟，再焖3分钟即可。

　　韭菜饺子

　　【图解做法】

　　准备食材：小麦面粉200克、韭菜1小把、鸡蛋2个、虾皮1勺、色拉油适量、食盐适量、水95克。

　　步骤1：韭菜1小把洗净切碎，虾皮1勺洗净沥干。鸡蛋2个打散，入油锅炒成碎鸡蛋块。往韭菜碎和虾皮中放入炒好的鸡蛋碎，加盐，最后再加色拉油1小勺拌匀。

　　步骤2：面粉200克+热水95克，揉和成面团，盖上湿布醒20分钟。醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形，这样割出来的面皮就很圆了。

　　步骤3：放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅在面片的一边，对折，按紧边，然后用手在边上折出花边。平底锅用纸巾蘸色拉油，在锅中抹一遍，把做好的韭菜盒子铺入锅。小火烙至两面金黄即可。