鲍鱼怎么吃

　　鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。那么鲍鱼怎么吃对身体最有营养？我们一起来了解吧。

　鲍鱼的吃法

　　一、清蒸鲍鱼

　　材料：新鲜鲍鱼200克左右，盐5克，料酒10克，小葱10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，酱油15克，香油5克。

　　做法：

　　1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开。

　　2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片。

　　3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸。

　　4、蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒。

　　5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁。

　　6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。

　　二、鲍鱼粥

　　材料：鲍鱼 1/2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯、盐 1/4大匙、柴鱼味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙。

　　做法：

　　1、将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料。

　　2、同煮，沸腾后改小火熬煮约2-3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。

　　3、材料洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

　　4、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

　　三、鲍鱼肉片汤

　　材料： 鲍鱼（罐头装）1只，猪肉（以腰里脊为佳）2两，葱1支。盐1小匙。

　　做法：

　　1、鲍鱼切片，猪肉洗净切片。

　　2、葱去老叶、头须，洗净切段。

　　3、把作法1之材料放进炖锅内，另挑葱白部分先加入。取3碗水兑鲍鱼罐头的汤汁，以武火烧开后，用文火慢炖约炖30分钟，加进葱青，加盐调味，续滚5分钟即可。

　吃鲍鱼要注意什么

　　1、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。

　　2、 痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。