鱼腥草怎么吃

　　鱼腥草怎么吃最好？作为一种夏季常备药草，鱼腥草的食疗价值也不可小视。下面小编为你介绍鱼腥草的几种健康吃法。

　鱼腥草的吃法

　　一、凉拌鱼腥草

　　材料：盐、酱油、干辣椒 、花椒面

　　做法：

　　1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。

　　2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用;

　　3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、花椒拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

　　二、鱼腥草蒸鸡

　　材料：嫩母鸡1只（重约1500克），鱼腥草200克。精盐、味精、葱段、姜片。

　　做法：

　　1、将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。

　　2、取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。

　　三、鱼腥草炒鸡蛋

　　材料：鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只。精盐、味精、葱花、素油。

　　做法：

　　1、将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。

　　2、锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。

　吃鱼腥草要注意什么

　　1、鱼腥草性较寒冷，不宜多食。体质虚寒及阴性外疡者，无红肿热痛者，不宜服食。

　　2、一般人群均可食用。适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者。