立夏饮食 福自“苦”中来

　　立夏是夏天的第一个节气，之后炎炎夏日将很快到来。立夏吃什么对身体有益？我们来了解一些适合立夏吃的苦味食物吧。

　　苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。

　　啤酒：啤酒中含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖、矿物质及其它有益人体健康的成分，素有“液体面包”之誉。夏天适量饮用一些啤酒可起到健胃、清目、散热、解渴、止咳、利尿、消除疲劳、恢复体力等作用，实为夏日理想的饮料。

　　苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌又能肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目等作用。

　　苦笋：苦笋味道苦中带甜，性凉而不寒，具有消暑解毒、健胃消积等功效。人们常用苦笋、排骨、青菜等原料做成多种佳肴，味美可口，堪称夏日蔬中上品。

　　苦菜：其实我们民间所指苦菜有很多种，品种不同，其口味也有所不同。李志顺说，老天很公道，有甜菜就有苦菜，有香味就有臭味，所以这苦也是食之一味，并且在“甘、酸、苦、辛、咸”五味中占有重要一席。而从祖国传统中医养生学上来看，特别是夏日炎炎，更离不开苦味，夏应心而养长，夏季又属火，火日炎上，而炎上作苦，苦味入心，有清热解毒之效。在夏季，苦菜既是可口小菜，又是食疗养生之良药。

　　此外，茶叶、咖啡等苦味食品亦可酌情选用。应注意的是，食用苦味食品不宜过量，否则可能引起恶心、呕吐等症状。

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