立夏节气 四道菜呵护你的脾胃

　　立夏已至，天气逐渐闷热起来啦，大家的食欲是否有点儿下降了呢？夏天肠胃比较脆弱，饮食上要做些调整哦↓↓↓

　　立夏养生先养胃

　　·夏季暑热湿气重，易没有胃口

　　夏季暑热湿气重，日照时间延长，人们的睡眠时间和饮食量逐渐减少，再加上出汗增多，人体电解质代谢出现紊乱，易出现疲劳倦怠、没有胃口、注意力不集中、中暑等症状。再加上立夏前后这段时间冷暖空气交汇频繁，细菌生长特别快，湿气困阻导致脾胃功能弱。因此，立夏前后，应注意养好肠胃。

　　·肠胃不好的少吃寒凉瓜果

　　夏季饮食要以清淡为主，不要吃太油腻的食物，每餐不宜吃太饱，以免增加胃肠道负担，不利于消化。夏天是瓜果类水果蔬菜丰收的季节，多吃当季瓜果固然好，但要注意营养搭配和适量原则，肠胃不好的人要尽量少吃寒凉类瓜果。　　

　　·肠胃不好少吃冷饮和雪糕

　　由于出汗较多，有些人喜欢吃雪糕、喝饮料解渴消暑。但是雪糕过冷也容易刺激肠胃，不建议吃雪糕、喝饮料代替水。平时要多喝白开水促进新陈代谢，多汗者可适量喝淡盐水，尤其是高温作业时要注意补水补盐；还可在做菜时多放点盐、吃偏咸的食物。

　　·酸梅汤和粥都是不错的选择

　　夏季食欲下降，多吃山楂、乌梅、木瓜等健脾胃的酸性食物可以使皮肤腠理适当收缩，保证胃肠功能正常。喝酸梅汤也是一种不错的选择。此外，粥也是便于消化的夏季食物，除了常规的鱼片粥、鸡粥外，人们还可选择薏米、淮山、芡实等健脾、祛湿的药膳粥。

　　四道菜呵护你的脾胃

　　鲜美汤羹 养胃祛湿

　　食谱一：山药玉米莲藕排骨汤

　　原料：猪小排一根，莲藕250克，山药250克，甜玉米一条，姜2片，水八碗

　　制作：

　　1.将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用；

　　2.山药刨皮后切滚刀块备用；

　　3.莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土；

　　4.甜玉米切件，准备2片生姜；

　　5.将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开；

　　6.将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。

　　功效：健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。

　　食谱二：莲子猪肚汤

　　原料：猪肚子1个，莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。

　　制作：

　　1.先将猪肚子洗干净，莲子用水泡发，

　　2.然后放入猪肚内，用线缝合，将猪肚放入锅内，加清水炖熟透；

　　3.后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。

　　功效：

　　益气补虚、健脾益胃。

　　营养粥品 健脾益胃

　　食谱一：莲子百合红豆粥

　　原料：小米20克，赤小豆30克，百合10克，莲子20克，冰糖适量，水适量

　　制作：

　　1.莲子、百合、红豆用水洗净，浸泡半小时；

　　2.大米用水洗净，备用；

　　3.砂锅中加适量清水，中火烧开；

　　4.锅中放入莲子、百合、红豆；

　　5.小火煮20分钟左右；

　　6.放入大米，再煮10分钟；

　　7.放入冰糖于锅中，用勺子搅拌粥出稠即可。

　　功效：

　　健脑安神、健脾益胃

　　食谱二：草鱼芹菜粥

　　原料：草鱼100克，腐，生菜(花叶)30克，枸杞子10克

　　制作：

　　1. 腐竹在温水中浸泡至软；

　　2. 大米淘洗干净放入锅中；

　　3. 在锅中放入大米、腐竹、枸杞，倒入高汤(1500克)，用大火烧开后改小火慢煮20分钟；

　　4. 然后放入适量盐、鸡精调味；

　　5. 生菜洗净切丝；

　　6. 草鱼肉斜切成大而薄的片；

　　7. 鱼片用盐、太白粉、香油上浆码匀；

　　8. 鱼片与生菜一起放入粥中，轻轻搅动拨散；

　　9. 等到粥再次煮滚后加入胡椒粉调味即可。