西兰花的做法
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素、叶酸和胡萝卜素，营养价值极高，具有防癌抗癌的功效，它还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。下面就给大家介绍一下西兰花的做法大全。
西兰花鲜虾意面的做法
西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高孕妇的免疫力。
用料：
西兰花200克、鲜虾150克、意大利面100克、黄油50克、蒜末适量、胡椒粉适量、盐适量、牛奶50克。
做法：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净，用厨房纸吸干水份。西兰花洗净，切成小朵。锅里烧沸水，下入意大利面，调入适量盐，煮8-10分钟至面熟，捞入凉水中浸凉。
2、煮面锅里的水继续焯烫西兰花30秒钟，捞入冷水浸凉后，沥干水份备用。
3、锅中小火化开黄油，先下虾仁，炒至虾仁变色后盛出。
4、锅中油继续炒香蒜末，下入西兰花翻炒均匀后，倒入虾仁一起炒，再加入淡奶油（或牛奶），没过食材一半的量即可，调入胡椒粉，拌匀后，盖上锅盖小火煮1分钟左右。
5、最后汤汁稍收浓后，加入煮熟的意大利面，调入盐，用筷子拌炒均匀，汤汁收稠后，关火，盛出。
小贴士：
1、西兰花要清洗干净，避免农药残留，最好选择有机的。
2、焯西兰花的时候根据自己喜欢的程度把握时间，最后勾芡能让西兰花充分入味。
功效：西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高孕妇的免疫力。而且，常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
西兰花奶油浓汤的做法
用料：
西兰花200克、黄油50克、盐适量、鲜奶油100克。
做法：
1、将黄油放不粘锅融化。将西兰花放入翻炒出香味。
2、加入鲜奶油和西兰花，用海尔搅拌机搅拌打成糊状（留一点点奶油拉花装饰用）。
3、将打好的西兰花奶油糊倒锅里煮开加适量食盐即可。倒入容器。
4、将奶油倒成内外几个圆圈。
小贴士：
1、没有奶油可以用牛奶代替，汤一定要稍浓一点才好拉花。
2、西兰花和菜花容易长肉虫，洗前在盐水中浸泡一会，虫虫就会自己跑出来。
3、焯好的西兰花一定要浸泡在凉水中，否则会变黄绿色。
西兰花土豆泥的做法
西兰花土豆泥富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，促进通便和防治婴儿便秘。
用料：
土豆20克、西兰花10克。
做法：
1、土豆去皮切成片入沸水锅中蒸熟、蒸透。
2、西兰花洗净，取嫩的骨朵入沸水焯一下，捞出剁碎。
3、将蒸好的土豆碾成泥。
4、土豆与西兰花搅匀，捏成球状即可上盘。
小贴士：
1、注意土豆一定要煮透、煮熟才可给宝宝喂食。为了增加营养，煮土豆泥的时候还可以用骨头汤或牛奶等来代替温开水。
2、土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白。另外，它还含丰富的赖氨酸和色氨酸，小宝宝只能吃土豆泥，而不能直接食用土豆。
功效：土豆含有丰富的淀粉及糖类，其所含的粗纤维，可促进肠胃蠕动，有通便和防治婴儿便秘的功效。
奶汁丸子西兰花的做法
西兰花营养丰富，能增强肝脏的解毒能力，从而增强宝宝的机体免疫力。
用料：
西兰花半棵、熟丸子8-10个、淡奶油1/2杯、牛奶1/2杯、面粉30克、黄油30克、鸡汤2杯、盐适量。
做法：
1、西兰花洗净、择成小朵；把淡奶油和牛奶混合均匀备用。
2、将黄油放入锅中，以小火加热成液体状后倒入面粉，继续以小火加热，并用铲子不断慢慢翻炒，使油、面混合，并炒出浓郁的香味。黄油面糊略微降温后，把牛奶、鲜奶油混合液慢慢倒入，一边倒一边搅拌，以免面粉结块，煮成粘稠的奶油面酱。
3、倒入鸡汤稀释奶油面酱，并把事先炸熟的丸子倒入锅中，以小火慢炖约10分钟入味，或至汤汁稍粘稠。
4、把西兰花倒入，调入盐，转大火煮2分钟左右，或至汤汁粘稠地包裹住丸子和西兰花即可。
小贴士：
1、对于孩子实在不喜欢的一些蔬菜，尤其是绿叶菜，可以用剁碎混入肉馅里做丸子、或者拌入面糊里做鸡蛋饼的办法，不过不宜经常使用。
2、宝宝食用的蔬菜最好选择有机的，更加干净卫生、安全放心。
功效：西兰花营养丰富，有利于增强宝宝的机体免疫力，而且它还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力。
西兰花圣诞树的做法
将西兰花做成圣诞树的样子，可以引起孩子的食欲。
用料：
西兰花200克、蛋清50克、豌豆10克、玉米粒10克、小番茄适量、盐适量、彩色巧克力适量。
做法：
1、西兰花掰成小朵洗净，锅中烧开水，水中放入少许盐和几滴油，倒入西兰花焯熟后捞出，沥干水分。
2、豌豆和玉米粒放入沸水中焯熟。
3、蛋清中放入少许打散，入锅炒熟盛出。
4、将西兰花铺在盘子中，摆成一个圆形。将剩余的西兰花摆成三角体。
5、炒好的蛋清摆在西兰花的周围，将焯好的玉米粒和豌豆撒在蛋清和西兰花体上，再将切成两半的小番茄和彩色巧克力豆点缀一下即可。
小贴士：
1、将西兰花做成圣诞树的样子，可以引起孩子的食欲。
2、西兰花下面的蛋清，看起来像是冬天的白雪 。
小青蛙西兰花泥的做法
鹌鹑蛋含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养，健脑益智。
用料：
西兰花200克、熟鹌鹑蛋4个、香油适量、盐适量、胡萝卜适量、海苔适量。
做法：
1、将鹌鹑蛋去壳备用。将西兰花摘小朵用淡盐水浸泡片刻用清水冲净，然后下锅煮熟。
2、捞出沥干水分后将西兰花搅拌成泥，加入适量香油拌匀。找一半圆容器填满西兰花泥。
3、取几个鹌鹑蛋切掉一半，将两个鹌鹑蛋放在西兰花泥上面做眼睛。
4、海苔剪出眼睛和嘴巴放在合适位置。把胡萝卜切几个圆形做腮红。
小贴士：
1、西兰花一定更要用淡盐水浸泡过才入水焯，能去掉脏脏的东西，也有利于烹饪。
2、鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。
功效：鹌鹑蛋含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养，健脑益智。
