虾仁的做法不止一种,如果喜欢吃清淡一点的做法,那么可以做成虾仁豆腐之类的,而如果喜欢吃不那么清淡的,也可以做成三汁焖锅之类的,具体还是要看个人的喜欢,虾仁做菜不需要煮太久,接下来我们来了解下虾仁的做法大全吧。
虾仁冬瓜汤稍微滚一下水就可以了,那么虾仁冬瓜汤的家常做法是什么呢?
将冬瓜去皮,切成小块状,在锅中放入15克的香油,并放入切好的40克冬瓜。翻炒后,加水煮15分钟,加入10克虾米到汤中。将汤倒入碗中,并放上一些葱调味即可。
要知道冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高,能有效改善人体血糖水平。另外,膳食纤维还能降低体内胆固醇,降血脂,防止动脉粥样硬化。
虾仁豆腐很容易不成形,那么虾仁豆腐的做法步骤有哪些呢?
准备好食材,豆腐买的就是普通的豆腐,水豆腐太软,不建议购买,鲜虾可以先放入冰箱冷藏15分钟后再去壳。将鲜虾的头和壳去掉,用刀在虾背上开一刀,把虾线取出,加入酱油料酒腌制一下去腥。豆腐切成麻将大小的小块,这样会更加的入味,热锅,锅里倒入适量的油,先把豆腐块煎一下两面,变得稍微金黄就可以了。
如果用万土锅来焖煮豆腐,那么直接在锅里放入油,先把豆瓣酱和蒜末小爆一下,香气出来即可。把一碗热水倒入锅里,千万不要倒冷水,忽冷忽热,砂锅会受不了炸裂。接着把豆腐放入锅里,中火煮沸焖3分钟,让豆腐变得入味。再把虾仁放入锅内,放入姜丝,盖上盖子再小火焖煮2分钟,打开看到虾仁变色卷曲即可。
做虾仁豆腐煲有一定的技巧,那么虾仁豆腐煲的做法教程有哪些呢?
虾仁中放适量盐跟淀粉,用手抓腌均匀。将豆腐切小块,得温柔些切,嫩豆腐容易碎。葱段、姜丝放碗里,加适量水。再加生抽、甜面酱,适量盐、芝麻油调成汁。锅热后,倒炒菜用的油量,下入豆腐块,轻推锅柄。正反面都微煎下。倒入调好的汁。加盖煮约5分钟,使豆腐入味下。将虾仁倒入。等虾仁转成红色时,关火,加点鸡精即可。
豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。
虾仁豆腐丸子做法会复杂一些,那么虾仁豆腐丸子的家常做法有哪些呢?
内脂豆腐三分之一块,先用热水焯一下。压碎。大虾去皮,然后用柠檬淹一下。切成泥。把豆腐泥虾泥放一起加淀粉,盐搅拌到能成型时就可以了。盘子里少抹点油。把拌好的泥用小勺子一个一个做成丸子上。盘子上面用膜盖上。锅开后大火蒸五分钟。把油菜洗清切碎放到盘子里上面也盖上,上锅蒸三分钟。蒸好的油菜垫盘子,上面放上蒸好的丸子。锅里少放点油,加糖,葱、姜、蒜炒香加水,挤点柠檬汁。少放点盐,加水淀粉上汁,把调好的汁淋到丸子上就可以了。
要知道制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。