×

百科 > 美食百科 > 虾

白灼虾的做法

虾虽然非常的好吃,但是在平时的时候也要做对了才能更好吃,虾的蛋白质含量非常丰富,在做的时候也要保证不能流失蛋白质,其中有些人觉得白灼虾非常不错,所以接下来我们来了解一下白灼虾吧。

白灼虾的做法如何

虾的营养价值本身就比较丰富,有些人相对爱吃白灼虾,那么白灼虾的做法如何呢?

白灼虾,鲜虾最简单也是最美味的一种做法,白灼的烹饪工艺来自于粤菜,是将汤或水浇沸,下原料烫至刚熟捞出,称为‘灼’,因汤水中不加任何有色调味品,故叫白灼。

首先将活虾挑出虾线清洗干净;锅中放水,放入葱白、姜片、白酒烧开;水开后倒入基围虾,用漏勺轻轻翻动,让虾受热均匀;放入虾后再次沸腾后煮一分钟,让虾变红色,关火;立即捞出放入冷水中;沥干水分;葱姜切末放入碗中,加入六月鲜酱油适量、调味汁适量、香油适量、香醋适量调汁。粘汁即可食用。

白灼虾要煮多久

白灼虾在我们生活中其实挺常见的,这是很普通的一种做法,一般白灼虾要煮多久呢?

白灼虾要煮五分钟左右。通常白灼虾根据虾个头的大小,加热的时间也不一样,在开锅后,加入虾,如果虾的个头比较大,需要5分钟左右,如果个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红就说明已经熟了。

白灼虾的做法还是比较简单,关键是虾要鲜活,活虾下锅做出来的虾肉富有弹性。而且一般在煮沸锅中的水需要一段时间,这期间正好将活虾洗净并剪去虾须,这样可以保证虾下锅之前还是鲜活的。

白灼基围虾的做法步骤

有些人做虾比较喜欢做成白灼虾,因为觉得更好吃,其中白灼基围虾的做法步骤是什么呢?

1.基围虾洗净,煎去虾须,沥干备用

2.锅中倒入少许油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,再加入适量清水

3.待水开后,放进基围虾灼熟,然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会

4.碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁

5.虾沥干水分后,蘸以喜欢的蘸料用均可

虾含高蛋白低脂肪,以及多种较高的微量元素如钙、锌、镁、维生素A等。除营养丰富外,虾肉易消化吸收,很适合孕妇、儿童、老人及身体虚弱者食用。

白灼虾的营养价值

很多人觉得白灼虾的营养比较高,但是这需要科学的论证才行,接下来我们说下白灼虾的营养价值是什么呢?

白灼虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右。

展开全部内容
编辑推荐
相关知识
展开

家喻户晓的84消毒液 你真的用对了吗?

孕期吃错6类水果 危害胎宝发育

你是合格的妈妈吗?10道题目测出来

猜你喜欢
相关问答
看了又看
热点标签
亲子快问 | 榴莲不能和什么一起吃 | 百香果的功效与作用 | 荔枝 | 杨梅 | 维生素C | 维生素b | 燕窝 | 苋菜 | 瓜子 | 葛根