虾仁豆腐丸子做法会复杂一些,那么虾仁豆腐丸子的家常做法有哪些呢?
内脂豆腐三分之一块,先用热水焯一下。压碎。大虾去皮,然后用柠檬淹一下。切成泥。把豆腐泥虾泥放一起加淀粉,盐搅拌到能成型时就可以了。盘子里少抹点油。把拌好的泥用小勺子一个一个做成丸子上。盘子上面用膜盖上。锅开后大火蒸五分钟。把油菜洗清切碎放到盘子里上面也盖上,上锅蒸三分钟。蒸好的油菜垫盘子,上面放上蒸好的丸子。锅里少放点油,加糖,葱、姜、蒜炒香加水,挤点柠檬汁。少放点盐,加水淀粉上汁,把调好的汁淋到丸子上就可以了。
要知道制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。