甜菜根汤

甜菜根不仅可以凉拌，还可以做汤，那么甜菜根汤的做法是什么呢？

老鸡剁3厘米块，排骨剁寸断，与凤爪一起冷水下锅烧开焯3分钟，捞出洗净血沫；火腿切片沸水汆烫1分钟，海米洗净；锅内放入处理好的主料和除盐之外的调料以及水；盖好锅盖，启动煲靓汤功能，烹饪程序自动执行；待烹饪结束时，撒入盐，搅拌均匀盛入碗中即可。

或者甜菜根去皮刨成丝；土豆去皮切小丁；洋葱切小丁；蒜切片；锅中加橄榄油，入洋葱、土豆、蒜片稍炒；再加入甜菜根炒匀，加入盐、胡椒粉，挤入柠檬汁调味，然后加水1碗煮约10分钟；关火后拌入香菜；晾凉后倒入搅拌机打成汁即可。

甜菜根汤的营养还是相当不错的，那么甜菜根汤的营养价值有哪些呢？

甜菜根中含有维生素B12和铁元素，可以治疗和预防贫血。还有相当数量的镁元素，可以软化血管，预防血栓形成，有预防心脑血管疾病的功效。甜菜根中含有大量的纤维素和果胶成分，可以促进肠道蠕动，有防治便秘的作用。甜菜根中还含有碘元素，可以预防甲状腺肿以及动脉硬化有一定的作用。甜菜根还具有健胃消食，止咳化痰，清热解毒的功效。

甜菜根里面含有镁元素，能够让血管软化，让身体形成血栓的几率降低，可以让身体血压下降，高血压患者就应该适当的吃一些甜菜根。甜菜根里面含有非常丰富的维生素以及叶酸，适当的吃一些甜菜根就能够补充身体所需要的营养元素，甜菜根还可以达到降低血脂作用，脂肪肝以及高血脂患者可以适当的吃一些，可以达到辅助治疗疾病作用。

甜菜根汤做的时间并不需要多久，那么甜菜根汤的功效有哪些呢？

人们多吃甜菜根能促进骨骼发育，它含有的微量元素磷和钙等物质，在被人体吸收后能增加骨骼密度与韧性，而且能提高骨胶元的活性，另外它含有的多种活性成分还能直接参与人体代谢，能加快身体内有害物质排出可防止他们对人类骨骼产生伤害，经常食用能提高骨骼韧性和密度，而且能预防痉挛和抽筋等不良症状出现。

甜菜根还可以达到润肠通便作用，里面含有很多维生素c，可以让身体新陈代谢的速度变得更快，吃甜菜根还可以补充身体所需要的营养，在制作过程当中，营养物质并不会发生什么太大的改变，在饿的时候适当的吃一些甜菜根，还是非常不错的。

有些人非常适合喝甜菜根汤，那么甜菜根汤的适宜人群有哪些呢？

甜菜根中有大量微量元素硒这种物质是天然的抗癌成分，阻止人体细胞癌变，并能防止人体细胞出现基因突变，能降低细胞的癌变几率，能从根源上阻止癌症发生。除了这些功效以外，甜菜根还有让人体吸收丰富微量元素钾，可维持人体内部环境的钾钠平衡，对人类高发的高血压也有一定预防作用。

孕妇可以吃甜菜根，适当的吃一些能够把身体环境清理得更加干净，排毒的作用是非常不错的，不过甜菜根对于腹泻患者，拉肚子患者，糖尿病患者来说是需要禁忌的，吃完以后会对身体健康造成不利的影响。甜菜根会有一些土腥味，所以在制作之前一定要水用水浸泡一下，这样才能去除，做起来味道才会更好。