甜菜根的做法

甜菜根本身的味道是甜的，但又不会很甜，那么甜菜根的家常做法是什么呢？

凉拌甜菜根。甜菜根洗净，去皮切成丝。把水烧开甜菜根煮熟沥干水份，放入冷水中冷却备用。完全冷却后的甜菜根放入少许盐和鸡精调匀，再倒入少许白醋调匀，放入冰箱冷藏2-3个小时（或是静置几个小时），装盘前撒入炒熟的白芝麻即可。普通的凉拌菜直接拌好即可，甜菜根甜度大，静置时间长能让咸味更好的入味，这样口味更佳。静置的时候最好是放入冰箱冷藏，这样口味很爽快。

或者甜菜根炒意面。甜菜根去皮切小块，彩椒去籽切小块，姜蒜切末。姜可以让人的味蕾感觉不到甜菜根的土腥味。意面按包装说明煮好沥干水分。锅内倒入橄榄油，下姜蒜煎出香味。倒入甜菜根和彩椒，稍翻炒一会儿，倒入意面，下盐、黑胡椒碎、少许酱油，翻炒均匀即可。

甜菜根不是常见的蔬菜，做法比较多，那么甜菜根的做法大全是什么呢？

甜菜根鹰嘴豆奶昔。鹰嘴豆隔夜泡好，次日清洗干净后放进高压锅和甜菜根一起煮15min，甜菜根煮熟出锅，剥皮切块。切好的甜菜根和煮好的鹰嘴豆一起放进搅拌机，放温开水没过食材1/2，开机搅拌3分钟。高颜值绵密细腻的豆泥出炉。然后可以作为底料，铺在盆底，上面放自己喜欢坚果蔬果，自己随意搭配，搞定上桌。

甜菜根浓汤：鸡高汤或蔬菜高汤煮热，冷却至不烫嘴，倒进搅拌杯中，如果想浓厚一些，可以再挖一些甜菜根鹰嘴豆泥进去。搅拌均匀即可。甜菜根能通过收成完全成熟的甜菜作物来获取，这样能获取甜菜根和甜菜种子。甜菜作物可以在村庄的农田中发现，或由甜菜种子种植得到。

甜菜根馒头属于主食来的，不过其中用了甜菜根作为材料，那么甜菜根馒头的做法是什么呢？

把全部材料放入搅拌盆入，菜籽油，波兰种也要放，搅打至能拉出手膜，因为加了全麦粉、麦麸所以出膜没有完全手膜，大概8.9成就可以，加入坚果，搅拌混合。滚圆密封，基本发酵至2-2.5倍大，把发酵好的面团分成4个，醒发20分钟。然后做成喜欢的形状，收口，放到烤盘中最后发酵即可。

或者准备甜菜根和面粉。将甜菜根去皮洗净。用刨丝器将去皮的甜菜根刨成丝，挤出汁（也可以用榨汁机）；在甜菜根汁中加入酵母粉，将酵母粉搅拌至融化。面粉中加入适量白糖，倒入甜菜根汁，揉成光滑的面团，放置温暖的地方发酵。发酵好的面团分成两等份，揉出气体后每份分成五个均匀的小面团。二次发酵二十分钟后上锅蒸即可。

甜菜根桃子沙拉是甜菜根的做法之一，那么甜菜根桃子沙拉的做法是什么呢？

甜菜根洗净，去皮，切块，桃子洗净，去皮，切块，装在一个碗里，加柠檬汁和蜂蜜调味。或者猕猴桃去皮洗净切成小块状，火龙果挖圆球状，放入盘子中。酸奶加糖蜂蜜搅拌均匀，撒入水果盘子中就可以了。这样甜菜根桃子沙拉就做好了。

平时人们多吃甜菜根，还能增强身体的造血功能，因为甜菜甘蔗含有丰富铁元素和一定数量的叶酸，这些物质都能加快人体内血红细胞合成，并能增强人体造血干细胞的活性，它能让人体造血功能明显提高，能从根源上阻止贫血发生，他也能让人类气血亏损和面色暗黄的症状很快减轻。