黑椒牛排

黑椒牛排做法虽然简单，但也有一定的技巧，那么黑椒牛排怎么做好吃呢？

首先将葱姜蒜切片。然后将牛里脊切成厚3厘米，宽5厘米的大块，放入碗中备用。在牛里脊块中，加葱姜蒜片各5克，盐10克，胡椒粉5克，白糖10克抓匀上劲；然后放入料酒10克，柠檬汁30克，抓匀上劲；再加入鸡蛋清20克，放入淀粉20克抓匀备用。

西兰花洗净摘成小朵；胡萝卜洗净切成大菱形片。锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热；下腌好的牛排，转中火，两面煎熟，出锅装盘，将西蓝花和胡萝卜码入盘中。取净锅，倒入黑胡椒汁30克，加少许水，大火收汁。最后将汁淋在煎好的牛排即可出锅。

黑椒牛排虽然只是一道菜，但也有好几种做法，那么黑椒牛排的做法大全是什么呢？

首先牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。然后放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽、倒入香油抓匀腌制，盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。腌制2小时以上。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。

然后将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。平底锅内放油。大火油烧制8成热，放入牛排。改小火。一面变色凝结后翻面。两面都煎好了装盘再浇黑胡椒汁即可出锅。

一般做菜都是有一定的顺序的，黑椒牛排做起来也是有顺序的，那么黑椒牛排的做法步骤是什么呢？

首先冷冻牛排自然解冻，用厨房纸巾吸干血水，撒上少许海盐和黑胡椒碎腌制片刻，牛排机接通电源后，选择牛排按钮，机器开始预热，预热完成，放入牛排，机器开始煎制，到达5分熟，蜂鸣声提醒，完成打开上盖，可以再搭配点黑胡椒酱和蔬菜就可以开吃了。

一般牛排的成熟度根据自己喜好选择，牛排机一般来说比较贵，但用起来比较方便，而且吃的牛排也是刚好的，不会出现太生或太熟的情况。

很多人没有吃过黑椒牛排，但听说好吃，于是想尝试下，那么黑椒牛排的口感是怎样的呢？

黑胡椒牛排是法国的经典美食，简单典雅，风味浓郁。胡椒粒在融化的嫩牛肉饼周围形成一层辛辣的外皮，上面都是浓郁的干邑奶油酱。制作简单，黑胡椒烤牛排是很棒的约会食品，能对每次的约会增添舒适浪漫的气氛。

一般黑胡椒牛排的制作的过程并不复杂，关键就是煎牛排的过程还有就是准备酱料的过程，一定要确保黑椒酱料口感要到位，还有就是牛肉的品质也要做到刚刚好才行。