金丝瓜

蔬菜不只是有带叶子的，瓜类也算是蔬菜来的，其中金丝瓜怎么做好吃 一点呢？

金丝瓜蒸排骨：1、将整个金丝瓜洗净，排骨洗净切成小块。

2、在排骨中豉汁、蒜茸和适量盐、味搅拌均匀腌制一会备用。

3、把整个金丝瓜切去顶部，挖掉里面的仁，使金丝瓜成为一个容器。

4、把备好的排骨放进金丝瓜中，盖上金丝瓜盖子，蒸15至20分钟即可。

5、在食用的时候，用刀沿着金丝瓜的瓜瓣切开，伴着排骨的金丝瓜比较香甜。

金丝瓜可以帮助防癌抗癌，因此中老年人可以适当吃一些。肥胖者也适合食用金丝瓜作为减肥食物，因为这种瓜类不仅没有脂肪，还含有一种可以抑制脂肪的成分，成为减肥最佳选择。

金丝瓜属于瓜类蔬菜，很多人都用金丝瓜来煲汤，那么金丝瓜的营养价值是什么呢？

现代生物医学研究表明，金丝瓜营养丰富，药用价很高。每百克鲜瓜丝含蛋白质0.64克、糖2.6克、铁0.16毫克、钙21.4毫克、磷17.4毫克、维生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纤维0.85毫克、十八种氨基酸。

金丝瓜是一种能防癌抗癌的特色菜品，这种食材中含有大量的膳食纤维和多种氨基酸，人们食用以后能把身体内的有害物质排出体外，能有效抑制癌细胞的生成，平时经常食用可以起到良好的防癌抗癌作用。

很多胖子都会想尽各种办法来减肥，而食物是减肥的好方法，那么吃金丝瓜可以减肥的吗？

金丝瓜可以减肥，因为金丝瓜可当做零食食用，当嘴馋时为避免摄入过多的热量，可利用金丝瓜代替热量高的零食。既解馋又有防治肥胖的作用。金丝瓜还能有很好的饱腹感，自然而然的减少了我们对其他食物的摄入量。也避免了体内垃圾和脂肪的堆积，减肥之效，不言而喻。

金丝瓜用来凉拌味道也是相当好的，但是很多人在家就不知道怎么做了，那么凉拌金丝瓜应该怎么做呢？

凉拌金丝瓜：金丝瓜，对半横切！上锅蒸10分钟，蒸好的瓜用筷子打圈挂出，加入所有调料，搅拌均匀！即可完成。喜欢吃香菜可以放点香菜，看起来也很漂亮。

一般瓜蒸好以后把丝撕好放进盆里，锅里烧开水，将丝瓜丝放进锅里焯一下，不要等水开，等丝瓜丝变成金黄透明的时候捞出，然后放进准备好的凉水里。这样吃起来清脆又爽口。最后将丝瓜丝沥干水分。