毛尖

从外形上看，毛尖茶叶全身披着一层绿衣，冲泡出来的茶汤颜色碧绿。没错，毛尖就是属于绿茶类的，和它的外表一样。毛尖的特点在于外形，细细尖尖的很碧绿，毛尖茶之所以获得此名是与其本身的茶叶特性分不开的，在我国的黄山、湖南信阳、沩山等地都有毛尖的出品。在各地毛尖茶的命名上，是用地名加毛尖茶来命名，以便区分的。清新鲜爽是毛尖的独特口感，同时，饮用毛尖对于人体有多种的功效与作用，是有益身心健康的绿茶。

毛尖茶的味道清新鲜爽，让人回味无穷。而毛巾的优势不仅是口感，信阳毛尖茶叶中含有丰富的对于人体有颇多益处的营养成分，有以下的功效与作用：

1、美白抗衰老

毛尖茶是女性的美容饮品，由于毛尖毛尖内含有的茶多酚、维生素C、类黄酮等物质，能够清除使人体衰老的自由基。减少不饱和脂肪酸脂肪酸的氧化，从而达到抗衰老的功效。同时维生素C本身有美白的作用，类黄酮能增加维生素C的抗氧化能力。人们在坚持饮用毛尖的过程中会发现皮肤会越益白润。

2、抗辐射

现在都是科技的年度，电脑手机成了缺一不可的物品。人长期对着手机或者电脑，容易产生辐射，对于人体的皮肤都会有伤害。毛尖茶它对放射性物质有很强的吸收能力，而毛尖茶中含有茶多酚和氧化物可以防辐射，可以减少很多因辐射引发的疾病。多喝毛尖茶可以排除体内的尼古丁。多喝毛尖茶还可以减少体内的黑色素，美白肌肤。

3、预防疾病

对于疾病，我们要有防患与未然的意识，在日常生活中多注意养生保健。而毛尖就是预防疾病的保健茶，尖茶未经发酵，含有较多的茶多酚，茶多酚能抑制体内细菌的发展，维生素C和维生素E能阻断致癌物质-亚硝胺的合成。可以有效地抑制肿瘤的转移，还可以有效防止癌细胞的生成。

起到抗癌症的功效。对于癌症的防治有很大的好处，研究表明常喝毛尖比不喝毛尖的患癌几率高达50%以上。

4、降血压

属于三高的朋友，在日常生活中，可以多喝毛尖茶。因为毛尖茶中含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著。喝毛尖茶能降低血液中胆固醇含量。茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用，对于身心健康有很好的帮助。

毛尖有一大特点就是耐泡，尽管在第三第四泡之后，茶的味道依然浓郁清新。在冲泡毛尖的时候，可以参考以下的步骤：

1、冲泡毛尖的茶具很讲究，建议选择上等的紫砂壶，这处茶具可以让毛尖的香气发挥到最大，对人们品茶有很大的好处。泡好的毛尖，香气诱人，

2、毛尖在冲泡时，它与水的比例应该是一比五十左右，而且冲泡毛尖的水温应该在八十五到九十度之间，浸泡时间在五分左右最好。

3、投茶顺序根据毛尖品种。毛尖的质量不同，在泡制时，投茶的方式也不相同，毛尖中的精品也就是特级毛尖，需要用上投法进行冲泡，也就是先放水再放茶，其它毛尖则多用下投法进行投茶，也就是说先放茶再倒水。

4、冲泡茶叶时需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚、散开，以更充分泡出茶味，俗称高冲。水注到杯身的十分之七满，注水时注意水的温度要达到90℃， 水用山泉水为最佳。

5、等待几分钟，等茶的颜色与茶味出来之后，即可饮用。

很多人都会混淆毛峰与毛尖，毛峰与毛尖存在很多的相同点，但还是有一定的区别的：

1、毛峰茶条索紧细弯曲，色泽翠绿多毫，香气清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底绿亮匀整。毛尖茶外形条索细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘，叶底嫩绿匀整。

2、毛峰外形似雀舌，披银毫，色泽金黄，滋味鲜浓，醇厚甘甜，叶底嫩黄成朵。毛尖外形紧细圆直，有白毫显露，色泽翠绿，汤色清澈，香气清高，滋味鲜醇回甘，以香高味浓著称。

3、虽然两者都属于绿茶类，相比之下，毛峰茶比毛尖茶更耐泡。