血糯米蒸干果——粤菜

　　食谱原料：血糯米150克、莲子、花生仁各30颗左右、红枣15颗左右、冰糖适量。

　　制作方法：

　　1、将血糯米、莲子、花生仁淘洗干净后浸泡一个晚上，红枣洗净稍稍浸泡(约10分钟);

　　2、将浸泡好的材料捞出，红枣、花生仁、血糯米、冰糖一起放入大碗中拌匀，再倒入一个耐热的碗中，如图所示将莲子围在碗边;

　　3、高压锅内放入适量的水，摆入蒸架，将装有血糯米的碗放在蒸架上，盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸40分钟后关火，待高压锅完全泄压后再打开锅盖，将其取出;

　　4、用一个碟子盖在装有蒸好的血糯米的碗上，再将其翻转过来即可。

　　健康提示：

　　1、高压锅内的水要放足，以防烧干。

　　2、像这样蒸出来的口感会比较香比较硬一些，有点嚼头哈，如果喜欢较为软一点口感的，可以用煮的方式。（本文图片来源于CFP）