食谱原料：
羊肉267克，山药30克，葱10克，姜10克，胡椒粉2克，盐3克，味精2克，黄酒10克，水700毫升。
制作方法：
1.将羊肉去筋膜，汆去血水，山药用水焖透，切成薄片，将葱、姜拍破;
2.将所有材料投入锅中，加水武火煮开，继续用文火将羊肉炖烂。
健康提示：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
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