老坛酸菜牛肉面之所以这么受喜欢,主要是很喜欢里面的酸菜。如果觉得方便面不健康的话,也可以换成普通的面条。这样煮出来的酸菜汤面条更加健康,味道也不比老坛酸菜牛肉面差。那么,酸菜汤面条的家常做法有哪些呢?
做法一
食材:新鲜面条、泡酸菜、猪油
1. 锅里水开以后,加入盐,煮着新鲜面条。
2. 开水里放入酸菜和猪油煮开放入面碗,让猪油化开,酸菜汤里充满了浓郁的猪油香味。
3. 面条煮好后夹入酸菜猪油汤里。
4. 把面条和酸菜搅拌均匀,让面条浸润满酸菜和猪油的香味,再品尝,味道更佳。
做法二
食材:高丽菜、酸白菜、包、金针菇、杏鲍菇、冬粉、卷、素炖肉、块、贡丸
1. 先将高丽菜切碎。
2. 备好酸白菜方便包。
3. 因为酸白菜的头比较硬,所以切掉。
4. 接着一定要将酸白菜切"细碎",这样比较好咬。
5. 备好蕈片及切段的辣椒。
6. 将以上食材及所有调味料放入锅内。
7. 加入8分满的水,先开大火煮。(因为高丽菜煮软需一段时间,所以先下锅煮比较省时间!)
8. 洗好金针菇及杏鲍菇。
9. 将金针菇切段、杏鲍菇切片。
10. 放入切好的金针菇、杏鲍菇,以及切块的素炖肉、贡丸一起入锅煮。
11. 同时,将冬粉泡软。
12. 冬粉泡软后,开大火滚。
13. 煮到冬粉成透明状后,就可以涝起来。
14. 最后待酸菜汤煮好后,加入冬粉,素酸菜冬粉汤面就完成了。
实际上,孕妇可以吃酸菜鱼,对身体没有影响,但是不可以多吃。因为酸菜鱼这道菜里含有很多的维生素和蛋白质,不仅补充孕妇体内所需的各种营养成分,而且对体内的胎儿也有好处。所以孕妇是可以吃酸菜鱼的。
对于孕妇来说,吃酸菜鱼可以帮助孕妇打开胃口,增加食欲,如果孕妇呕吐很严重,那么可以适量的吃一些酸菜鱼。酸菜鱼还可以为孕妇补充微量元素,孕妇吃了以后,对营养的吸收会提高很多,保证了身体的养分摄入和胎儿的发育。酸菜鱼中含有的维生素A和维生素D,促进胎儿视力发展。
虽然孕妇可以吃酸菜鱼,但是在吃的同时也有一些事项是需要注意的,比如酸菜鱼当中的酸菜属于腌制食品,含有亚硝酸盐,所以孕妇不能多吃,吃多了容易致癌,孕妇可以多吃鱼,少吃酸菜。而且吃多了酸菜还会导致体内酸性过多,影响红细胞的携氧能力。
桑葚果酱适合在家制作。材料如下: 鲜桑葚250g,麦芽糖80g,白砂糖50g,柠檬半个,水100ml 做法 1.桑葚洗净后放入碗中,加入白砂糖,用勺子边搅拌边将桑葚压碎,并充分混合 2.柠檬挤出果汁备用 3.将混合好的桑葚放入不锈钢锅中,加入水和柠檬汁用中火煮滚,再转小火并加入麦芽糖继续熬煮,边煮边用勺子搅拌,煮至酱汁稍稍浓稠状即可 4.待凉后装入干净无油的密封容器中入冰箱冷藏
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
茄子面材料: 茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克) 茄子面做法: 1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。 2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。 3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。 4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
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