早上的时候我们也可以吃一些面条,比如说可以吃茄子面,还可以吃打卤面,可以做很多种卤子,这样就比较好吃,那么早餐面条的做法大全是什么?
茄子面
材料:
茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)
做法:
1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。
2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。
3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
好吃秘诀:
1、茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。
打卤面
材料:
黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋
做法:
1、香菇木耳黄花泡发;
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮;
3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。
有筋道的面条:一般来说,越是筋道的面条其中的蛋白质含量就越多,如果你正在减肥,那么选择筋道的面条,以防摄进过多的碳水化合物。
热汤面:面条有很多种吃法,有凉面、有干拌面,不过,对胃最好的还是热汤面,热汤面会更加轻易被消化和吸取,以免在胃里停留太长的。
尽量选择中午吃:面条的吸水能力很强,提供给人体很好的饱腹感。另外,面条都是用硬质小麦做成的,硬质小麦里含有丰富的B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用。所以,中午吃一碗营养搭配合理的面条是个不错的选择。含有丰富碳水化合物,它不仅可以提供给人体足够的热量,这样可以保证人体天天的机体运转。
其实适量的吃一些主食是不会发胖的,我们生命的运转也离不开碳水化合物。
需要准备盐,麻油,小葱,生抽,美极汁以及细面,先在清水里面加入适量的盐烧开,细面条放进去用筷子搅拌,一直煮到面条熟,然后再把煮面的水倒掉,加入刚刚煮开的开水,一边煮一边加入美极汁,然后再添加一些生抽来调节咸度,面条捞出来装到碗里面,浇上少量的面汤,把切好的葱花洒到锅中,再滴入适量的麻油调匀,剩下的所有面汤都浇在面上就可以吃了。
挂面怎么做好吃
可以制作番茄鸡蛋挂面,需要准备胡椒,鸡精,盐,小葱,鸡蛋,番茄以及挂面,先把小葱番茄清洗干净切好备用,鸡蛋打进碗里面,添加一些鸡精,盐搅打均匀,炒锅加热,再把鸡蛋倒进锅中,煎到金黄蓬松,添加适量的水翻炒一下,把锅清洗干净,里面添加适量的油烧热,番茄放进去翻炒均匀,然后再加一勺盐,翻炒出汁液,鸡蛋放进去一起翻炒,再加入适量的水煮开,挂面放进去煮熟,加入一些盐调味,捞出来以后撒上一些葱花就可以吃了。
还可以做开胃热汤面,需要准备鸡精,盐,生抽,黑醋,白胡椒粉,色拉油,芝麻香油,小米辣,香葱,大蒜,葱,挂面,首先把香菜,蒜,小米辣,葱切好,然后香油,芝麻一起放进碗里,先添加一些油在碗中,一定是热油,然后在锅中加入适量的水,把挂面放进去煮熟,再把面汤盛到碗中,加入一些鸡精,盐,醋,酱油,再把面加进去搅拌均匀就可以吃了。
还可以做阳春面,准备鸡精,葱,盐,生抽,猪油,挂面,锅中加入适量的清水烧开,碗里面添加一些挂面煮开,然后再添加一些冷水,继续煮上一分钟,里面添加适量的盐,猪油,鸡精,生抽,葱煮开,把面捞出来放到碗里面就可以。
香菇鸡丝面,准备白糖,葱,淀粉,蚝油,老抽,料酒,蒜,盐以及香菇,香菇放到清水里面浸泡20分钟,然后蒂部朝下方调整好,让杂质能够落下,然后清洗干净切成片状,把它放到开水里面焯烫两分钟,捞出来水分沥干,鸡脯肉切成丝,放到大碗里面,加入适量的淀粉,料酒搅拌均匀,大蒜切片,葱切碎,然后就可以在锅中加油,烧到7成热,蒜片放进去爆出香味,鸡丝放进去滑到变色,再加香菇翻炒,加老抽,蚝油,糖盐,大火翻炒均匀,再加入开水,调成小火煮15分钟,等到汤的味道香浓就可以,准备一个锅,里面加入适量的水煮开,挂面放进去煮熟捞出来,放到碗里面,把香菇鸡丝汤放进去,撒上一些香葱就完成了。
茄子面材料: 茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克) 茄子面做法: 1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。 2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。 3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。 4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
油菜汁 原料:油菜叶6片 制法:在小锅内加50毫升水煮沸;将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内,煮1分钟后关火;晾温后,过滤倒入小碗。 注:油菜叶洗净后,再在清水中泡20分钟,以除去残余农药。 黄瓜汁 原料:黄瓜半根 制法:将黄瓜去皮;用檫菜板檫好;用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来,也用榨汁机。
主治医师 伊丽莎白妇产医院
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