我们平时吃的面条一般都是用面粉做成的长条状,然后做法一般是煮,有时候也会炒或者蒸,其实面条的做法远远不止这些,面条的特色做法有很多种,不同做法的面条风味也尽不相同,我们可以多学几种做法。那么,特色面条做法大全是什么呢?
虾肉菠菜面
食材:面条,熟鸡肝末,新鲜虾肉,菠菜末,鸡蛋,植物油,适量高汤
做法:
1、将虾肉挤干水分后切碎,加少量蛋清,芡粉混合后备用
2、起油锅,加入葱和姜片煎香后捞出,放入虾肉煸炒至熟,放入开水烫过的菠菜煸炒片刻
3、将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末
4、将面条放入开水锅内,面条软熟后捞入另一小锅内
5、加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开,小火再炖片刻
6、把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内,煮熟后加适量食盐即成
二、家常肉末面
用料:猪肉末200g;番茄一只;葱一根;蒜两瓣;料酒两勺;老抽一勺;生抽五勺;豆瓣酱一勺;糖一勺;盐适量;挂面一把;青菜喜欢的可以多放
做法:
1. 准备两个锅一个烧开水一个待用。
2. 把姜切丝末,葱切小段,蒜切末,番茄切小块,肉末不需要腌放一边待用。
3. 水烧开放挂面,另一边锅烧热放油烧到八成热,放姜丝蒜末炒香,下猪肉末炒至还有一点点粉色,先下料酒,再老抽豆瓣酱生抽和糖炒至肉末出油。
4. 面差不多煮好的时候放青菜进去一起煮,加少许油。
5. 肉末炒好后下番茄,炒至番茄变成泥,待两者融为一体就差不多可以了。
6. 准备一只大碗,把面和青菜捞出来,倒些面汤,然后把炒好的肉酱铺到面上,撒上葱花,开吃。
1、选择恰当品牌。现在米粉的辅食材料也有很多品牌,这些品牌通常都有不同的口味,而且营养结构也不太一致。所以家长可以了解各种品牌的组成成分,口味的调节,看下能否满足宝宝的要求。要是宝宝不喜欢,应该要换另外一个品牌,毕竟现在品牌太多,家长可以随便选。
2、选择适当的原料。很多国内的和国外的米粉都是健康的辅食材料,能补充足够的碳水化物,增强营养蛋白的吸收,保障良好的饮食成果。家长要重视这些原材料的选择,尽可能使这些食材对宝宝发挥最大的作用。
第一次添加一勺或是两勺,调成糊状就可以吃了,吃奶前让宝宝尝尝。添加辅食的目的是让宝宝慢慢的学会吃饭,让他学会口腔器官之间的配合,并不是单纯的帮宝宝补充营养。
茄子面材料: 茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克) 茄子面做法: 1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。 2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。 3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。 4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
油菜汁 原料:油菜叶6片 制法:在小锅内加50毫升水煮沸;将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内,煮1分钟后关火;晾温后,过滤倒入小碗。 注:油菜叶洗净后,再在清水中泡20分钟,以除去残余农药。 黄瓜汁 原料:黄瓜半根 制法:将黄瓜去皮;用檫菜板檫好;用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来,也用榨汁机。
主治医师 伊丽莎白妇产医院
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