一岁宝宝在辅助的添加方面,已经是能吃一些固体的食物,例如面条,面包片等。另外,注意给宝宝补锌,对宝宝发育有利,一岁宝宝补锌食谱有哪些?
一、菜肉小馄饨 原料:大白菜叶200克、猪肉馅150克、小馄饨皮150克、葱末、盐、香油各少许
做法:
1、大白菜洗净,先汆烫过再冲凉、切碎。
2、猪肉馅剁细,连同葱末、盐、吞油一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。
3、每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长小枕形馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。
二、小素包 原料:绿豆芽250克、粉丝40克、菠菜80克、小麦面粉500克、木耳(干)25克、香菇(鲜)25壳、盐2克、香油1克、酵母粉5克
做法:
1、在发面时,先将面粉倒迸盆中,在小碗里放人酵母粉,用少量温水化开。将盆中的面粉揉成比较光滑的面团,盖上盖发酵。
2、豆芽入开水锅中略烫,捞起,放凉,切细末。菜入开水锅中略烫,捞起来放凉,切细末。
3、粉丝、木耳分别泡开,沥干,切细末。香菇洗净,切细末。同放盛器中加盐、香油,仔细拌匀,装盛器中备用。
4、将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好。
5、包好的小包子置于已沸腾的蒸锅上,大火蒸熟,一般为12分钟。
三、面包菜粥 原料:面包30克、青菜适量、精盐少许
做法:
1、将土司面包除去烤边,仔细撕碎。
2、将青菜放入开水中煮几分钟,切碎。
3、将面包末放入锅中,加入适量的水,熬煮,至水滚开后转用小火,煮至黏稠状。
小贴士:面包含有蛋白质、脂肪、糖类、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,有益于一岁宝宝吸收营养。
四、蛋黄菜粥 原料: 鸡蛋黄40克、菠菜30克、红萝卜20克、大米50克、香油少许
做法:
1、将大米洗净,加入清水熬成软烂的粥。
2、将打散的蛋黄与冷开水搅拌,调稀。入笼中,用略小的中火蒸5~8分钟左右。
3、菠菜取其嫩尖与红萝卜贫别汆烫至软后磨成碎末。
4、将蛋黄羹及菜末放入烂粥内,搅匀,淋上几滴香油即可。
【烂面条】
材料:宝宝面、排骨汤。
步骤:
1、取出适量宝宝面,加入加水煮烂。
2、将宝宝面放入盛有排骨汤的汤锅中,小火焖2分钟。
3、捞起面条,晾凉后即可喂宝宝食用。
TIPS:吃面条能锻炼宝宝咀嚼能力,但普通的面条并不适合宝宝食用,普通成人面条一般添加食盐、色素、乳化剂等,宝宝肠胃还比较脆弱,暂时负担不了这些添加剂。建议妈妈选择用100%小麦粉特制的、不添加食盐、不添加防腐剂的宝宝面,这类由低筋面粉制成的面条,容易煮熟,不会增加宝宝肝脏负担,而且面条本身更柔软细滑,宝宝食用后也更好消化。一些品牌如亨氏,还会在宝宝面中额外附有由丰富的营养素组成的营养伴侣包,加到煮好的面条中,更多地保存了营养成分,避免营养流失,从而更好地给宝宝补充多种维生素和矿物质,为宝宝生长发育提供均衡的营养。
【鸡肉南瓜泥】
材料:南瓜、鸡肉。
步骤:
1、南瓜去皮放入锅里隔水蒸熟,然后用勺子压碎。
2、鸡肉切成丁,也放入锅里蒸熟,并将其捣烂。
3、最后将南瓜泥和鸡肉泥混合即可。
TIPS:亲自DIY各种泥类辅食,虽然让妈妈比较放心,但万一果蔬中含农药残留的话,对宝宝健康必然会造成不利影响。相对于自制泥类辅食来说,妈妈不妨选择配方安全、质地细腻的佐餐泥,比如口碑不错的亨氏佐餐泥,选材安全,不添加蔗糖、防腐剂,经过多级研磨制作而成,质地细腻,更利于宝宝吞咽和消化。
【肉末蔬菜粥】
材料:大米、猪肉、青菜。
步骤:
1、将猪肉剁成泥,然后加入一个鸡蛋,充分搅匀。
2、青菜洗净,控干水分,切碎。
3、大米洗净,熬成稠粥。
4、接着往粥里面加入菜粒和肉泥,边煮边搅拌,等到肉泥变色后即可盛出。
TIPS:肉末蔬菜粥做法简单,而且营养比较均衡,蔬菜有丰富的膳食纤维,肉里面含有蛋白质,平时妈妈可以做给宝宝吃哦。
【面包片】
材料:面包适量。
步骤:
1、将面包切成1厘米厚的薄片,然后将其放在烤盘上,放入烤箱中烘烤至金黄色后取出。
2、将烤好的面包片切成小块,搭配香蕉食用。
TIPS:一岁宝宝的辅食添加要逐步从液体食物向固体食物过渡,可以偶尔给宝宝吃点面包片或馒头片,可以锻炼宝宝咀嚼能力。
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早上八点起床,180毫升牛奶,一粒鱼肝油,一个小馒头,或者蛋糕,面包,或者稀饭。中午吃点虾条这样的点心,12点左右吃午饭,一般是面条,馄饨或者粥,因为中午只有我一个人所以一般比较简单,南瓜,红薯,肉泥,鱼泥,虾仁,蔬菜,腊肠,都是可以煮粥的,每天换着花样给他煮,面条鱼汤,猪蹄汤骨头汤下面,打个鸡蛋在里面,营养都是很不错的。下午一般三点左右起床,吃点心,红枣,水果香蕉,然后喝一袋酸奶。晚上六点半吃晚饭,一般以米饭为主,都是和我们大人吃一样的菜,她喜欢吃鱼,吃虾,黄瓜,番茄炒鸡蛋,猪蹄子,鱼汤是我女儿喜欢吃的菜。晚上睡觉前180毫升牛奶,然后9点半左右睡觉,一般晚上醒了只要把好尿就能继续睡觉,不会饿醒的
主任医师 广州市第一人民医院
1岁宝宝吃百合量要少,百合最好煮水。
营养科副主任 清华大学第一附属医院
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