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荸荠的菜品有什么做法

  大家都知道,荸荠是一种营养价值比较高的蔬菜,很多人都比较爱吃的,其吃法当然也是有很多种,那么,荸荠的菜品有什么做法?接下来,太平洋亲子网小编就为大家介绍一下哦,来了解一下吧。

荸荠的菜品有什么做法

  荸荠荷兰豆炒木耳的做法

  荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高,能够起到产妇催乳的作用。

  用料:

  荸荠300克、荷兰豆50克、木耳(水发)、红椒30克、水淀粉适量、精盐适量、元贞糖1克、蒸鱼豉油10毫升、麻油适量。

  做法:

  1、荸荠去皮切片,用开水焯烫一下过凉备用。木耳用清水发好备用。

  2、把荷兰豆去老筋洗净也焯烫一下,过凉备用。

  3、炒锅倒油爆香葱姜,倒入荸荠翻炒片刻。

  4、在加入木耳继续翻炒,加入糖和盐,加入蒸鱼豉油。

  5、倒入荷兰豆和红椒继续翻炒,淋入水淀粉和香油翻炒均匀关火。

  小贴士:

  1、荷兰豆可以提高机体免疫力,提高机体的抗病能力和康复能力。

  2、荷兰豆适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女食用,同时可以帮助补血。

  功效:荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高,经常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。

荸荠如何去皮

  方法一

  可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子,放在水里使劲搓,这样比较容易洗干净,之后再用小刀刮皮。

  方法二

  如果用小刀去皮的话,应该先切掉两面的皮,然后再去皮。买的时候,一定要挑那个芽比较短的,越短越嫩也越鲜甜,而且容易去皮,然后先削中间和底部,最后削这个芽口上,如果你挑的都是芽最短的,上面只有平平的一点,用那个削皮刀一下就削掉了。

  方法三

  市场上现在又很多马蹄削皮机,不但操作简单而且速度很快。1、洗好的荸荠放进削皮机里;2、荸荠自动削好皮从另一边出来。

  荸荠即可生吃也可熟吃。要看喜欢食用什么口感。若喜欢有点脆脆的感觉,那么,煮制十多分钟即可。

  1、荸荠其实生吃最甜,如果煮的话,用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话则要的时间比较长,至少要半小时以上。

  2、煮到完全熟,熟透,要颜色深黑,指甲掐掐没有像生的一样脆响的声音,一般大火10分钟就可以了。

  3、要看怎么吃,若用其做甜品,则需煮的烂点,约10-20分钟;若用其炒菜,则等其它食材将熟时再加入荸荠快速翻炒后即可出锅。如果要煮熟吃,约10-20分钟就可以了,用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话则要的时间比较长,至少要半小时以上。

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来源:pcbaby2017-03-01 09:32:17
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