野荸荠

野荸荠比人工种植的荸荠好吃，那么野荸荠功效与作用是什么呢？

野荸荠具有很高的食用价值，它的果实中含有糖、蛋白质、脂肪等多种营养成分，儿童、小便不利、水肿和发热的病人可以多吃。野荸荠属于寒性食物，脾胃虚寒、血虚、患有糖尿病的人不宜食用，以防食用后出现腹痛的现象。

野荸荠的果肉中含有糖、脂肪、蛋白质等多种营养成分，适量的食用有生津、润肺、化痰、利尿、凉血的功效，经常用嗓子的人可以多吃。平时既可以将野荸荠当成水果食用，也可以将它作为蔬菜食用，它的果肉很清脆。

野荸荠的价格相对会贵一些，那么野荸荠的营养价值是什么呢？

野荸荠属于莎草科植物，多生长在保水、疏松、含有有机质的中性土壤中，我国福建、广东等地区多有分布，野荸荠功效与作用在于可以食用。野荸荠会在每年秋季成熟，它的果皮呈紫黑色，果肉呈白色，食用口感很佳。

野荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。科学家在对野荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。再加上其丰富的营养成分和独特的口感，的确是不可多得的食物。

野荸荠和荸荠是差不多的品种，那么野荸荠和荸荠一样吗？

野荸荠和荸荠是一样的。从生长习性和外形来看，两者都是非常相似的。只是野荸荠的分布范围没有荸荠的广泛。

荸荠的营养价值很高，可以预防一些急性的传染病。比如说麻疹和流行性的脑膜炎都可以吃荸荠进行预防，荸荠是可以有效的增强人体抵抗力的，是一种非常有营养的草本蔬菜。荸荠中含有抗菌的荸荠英，这种物质是可以对抗人体的金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的，可以产抽杆菌和绿脓杆菌，有抑制的作用。而且荸荠是可以降低血压的，可以防止食道乳腺等癌肿。

有些人在路上看到了野荸荠，于是想摘来吃，可是野荸荠能吃吗？

每年冬天十一二月份是野荸荠盛产的季节，野荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又能当蔬菜，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视它为“江南人参”。野荸荠吃法很多，可以熬汤，可以榨汁，可以熬粥等等。

野荸荠称之为马蹄，爱吃野荸荠的孕妇，还是要全方位考虑，如果孕妇处在怀孕早期，最好不要轻易接触野荸荠，因为怀孕至胎儿娩出的这一段时间，不仅仅要保证每日摄入的营养，有利于胎儿发育，更要避免误食野荸荠对胎儿造成不良影响，甚至引起胎儿畸形、流产等严重后果。