荸荠怎么去皮

　　口感清脆，味道清甜的荸荠，相信大家都吃过。它富含营养物质，既可以作为水果生吃，也可以作为烹饪食材。但是食用之前，你还需要将它棕色的外皮去除，才能享用其内部白色的果肉。下面我们来了解一下这个问题：荸荠怎么去皮呢?

荸荠怎么去皮

　　方法一、大家可以用哪种不仅会透水，而且摩擦效果好的袋子，再准备好一盆水，放入荸荠，用这种袋子在水中不停的揉搓，这样可以将荸荠清洗干净，之后直接用刀去掉荸荠皮即可。

　　方法二、用刀把两面的皮先切掉，之后再用小刀去皮就比较方便了。

　　方法三、直接去某宝上购买荸荠去皮器，方便又快捷。

　　在这里还要给大家一个温馨提示，一定要在荸荠新鲜的时候去皮，否则等水分流失之后更不方便去皮了。如果是生荸荠，可以先放入水中浸泡30分钟，然后再去皮会更轻松。

　　荸荠其实就是我们平常所说的马蹄，是秋冬季节的时令美食。荸荠有着紫黑色的外表，但是去皮之后露出来的却是洁白无瑕的果肉，咬一口，香甜多汁且脆爽。你可以将它视为水果，也可以把它当成是蔬菜。荸荠的营养价值非常高，而且因为荸荠长在地下，因此又被誉为地下雪梨。

　　荸荠的皮是可以吃的，但是不建议吃，如果一定要吃就要彻底清洗干净，因为它长在地下，所以荸荠皮上面会有很多有毒有害的物质，还会滋生寄生虫，一旦吃了没有清洗干净的荸荠就容易影响身体，危害健康，还容易导致肠胃疾病。

荸荠怎么吃

　　1. 当水果生吃 荸荠可以当水果生吃，但要注意荸荠长在泥土里，荸荠皮比较多细菌，因此，必须把荸荠削皮洗净，并且要用热水冲一下杀菌，方可食用。这样吃的荸荠比较清甜爽口，能够保留荸荠原本的风味以及营养。

　　2.当蔬菜煮熟食用 荸荠还可以当蔬菜煮熟食用。荸荠可以跟当归、薏仁一起煮熟食用，先把当归切片，放进装了清水的锅里，煮半个小时，再把当归渣捞起来，把切好的荸荠以及薏仁放进锅里煮熟，待到当归薏仁荸荠粥没那么滚烫时，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜。当归薏仁荸荠粥能够提高人的免疫力、清热解毒、能有效地缓解咽喉肿痛的症状，并且能起到预防癌症的作用。 荸荠还可以跟无花果一起炖汤饮用，需要准备的材料有荸荠、无花果、适量的姜、蔗糖。先把荸荠去皮洗净切粒、无花果洗净切开、取适量的姜，接着把荸荠、无花果、姜一起放进炖盅里，把蔗糖以及适量的清水放进炖盅，隔水炖大约两个小时，方可食用。荸荠无花果汤可以起到清热解毒的作用。

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