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胃炎能喝牛奶吗

  都说蔬菜水果要多吃,这些每个人都知道,还有些人每天都有喝牛奶的习惯,特别是临睡前,对睡眠有帮助,牛奶还对小孩的骨骨胳发育有帮助,那么,牛奶和鸡蛋可以一起吃吗,胃炎能喝牛奶吗,这些问题一起来看。

胃炎能喝牛奶吗

  牛奶物美价廉,是人类膳食中蛋白质和钙的最佳来源,是改善营养、增强体质、延缓衰老所不可缺少的理想食物。牛奶蛋白质主要由酪蛋白、乳清蛋白等完全蛋白质组成,其所含氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当,适合于人体构成肌肉组织,因而它不但能维持成人健康,还能促进儿童生长发育。牛奶蛋白质容易消化吸收,消化率高达98%,生物价84,高于猪肉、鱼和植物蛋白,可以说,牛奶是人类食物中蛋白质的极好来源。牛奶的脂肪与众不同,它含有易吸收利用的短链和中链脂肪酸,因此极易消化吸收。乳脂还含有人体必需的脂肪酸和磷脂,是一种营养价值较高的脂肪。乳糖是乳类特有的碳水化合物,它能促进钙、铁、锌的吸收,还能促进肠道中某些嗜酸菌的增长,抑制腐败菌的繁殖,因而有利于肠道健康。牛奶还含有钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等矿物质,其中成碱性元素多于成酸性元素,故牛奶属碱性食物,有助于调节体内酸碱平衡。特别是牛奶含钙多,且吸收利用率亦高,是人体钙的最佳来源。此外,牛奶还是人体维生素A和B2和重要来源。不难看出,除膳食纤维外,牛奶还含有人体所需要的全部营养物质,其营养价值之高是其他食物望尘莫及的。

牛奶的营养分析

  每100克牛奶所含营养素如下:

  热量 (54.00千卡) 、蛋白质(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、维生素A (24.00微克) 、硫胺素(0.03毫克) 、核黄素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克) 、维生素C (1.00毫克) 、维生素E (0.21毫克) 、钙(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、钠(37.20毫克) 、镁(11.00毫克) 、铁(0.30毫克) 、锌(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、铜(0.02毫克) 、锰(0.03毫克) 、钾(109.00毫克) 、胆固醇(15.00毫克) 。

  牛奶的营养价值很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。[1]

  一般牛奶的主要化学成分含量如下:

  牛奶(15张)水分:87.5%

  脂肪:3.5--4.2%

  蛋白质:2.8--3.4%

  乳糖:4.6-4.8%

  无机盐:0.7%左右

  组成人体蛋白质的氨基酸有20种,其中有8种是人体本身不能合成的(婴儿为9种,比成人多的是组氨酸),这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸,这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白质便是全蛋白。

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来源:pcbaby2016-10-26 09:24:12
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1岁的儿子,一直是喝母乳,现在打算断奶了,断奶后喝纯牛奶可以吗?
刘长伟专家

1-2岁的孩子应继续选择母乳或配方奶,可以少量尝试纯奶或酸奶,这比之前的版本里不建议3岁以内的孩子选择纯奶确实有所更改。根据中国营养学会编写的《中国居民膳食指南2016》的建议。

刘长伟

营养医师 南京市儿童医院

一岁以后的宝宝可以喝纯牛奶,科学吗?
刘长伟专家

1岁以后的孩子可以直接选择全脂牛奶(3.25%或3.5%),全脂牛奶可以是鲜牛奶或全脂奶粉;亦可用其他奶制品,如乳酪、芝士等。两岁后,可饮用热量较低的低脂奶(1-2%);5岁后可饮用脱脂奶(0.5%)。 但具体到孩子个体情况,那就要结合孩子的饮食情况,如果未能进食足够含丰富铁的食物,配方奶粉可以帮助补充他们铁质的需要,而全脂牛奶铁含量比较低。当然,如果孩子对牛奶过敏,那就需要在医生的指导下选择特别配方。 总体来看,结合国内外的指南建议,1岁以后的宝宝,能继续母乳喂养的应选择继续母乳,不再继续母乳喂养的,可以选择配方奶、纯牛奶等,具体可以结合家庭饮食习惯和孩子的饮食情况。还真有一些宝宝,断母乳以后,愿意喝纯奶或酸奶,就是不肯接受奶粉,这情况下可以选择纯奶或酸奶。美国儿科学会认为,1岁以后的孩子可以直接选择纯奶。根据香港卫生署的建议,对于1岁以后的孩子,通常情况下,奶可以作为均衡饮食的一部分,如果孩子已经能够适应进食各类食物做为正餐时,便不应再依赖奶作为主要的营养来源。

刘长伟

营养医师 南京市儿童医院

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