菠萝是什么季节的水果

　　炎炎夏日，在水果摊上又可以看到菠萝、芒果等热带水果的身影。菠萝是什么季节的水果？菠萝是典型的夏令水果，主要分布在南北回归线之间，富含丰富的维生素和糖分，菠萝含有特殊的菠萝酶，具有助消化、通经利尿的作用，夏天吃菠萝前要先用盐水浸泡哦!

菠萝是什么季节的水果

　　菠萝属于夏令水果，是典型的热带水果之一。目前，菠萝已广泛分布在南北回归线之间，成为世界重要的果树之一。在我国主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省(区)。 菠萝属于凤梨科，凤梨属多年生草本果树植物，营养生长迅速，生产周期短，年平均气温23摄氏度以上的地区终年可以生长。

　　菠萝果实营养丰富，果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。

　　菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，增进食欲;医疗上有治疗多种炎症、消化不良、利尿、通经、驱寄生虫等效果，对神经和肠胃有一定的医疗作用。 菠萝果顶有冠芽，性喜温暖。

　　台湾菠萝表皮没有大陆产的菠萝那么粗糙，有的略呈倒圆锥型，肉质比普通菠萝细腻得多，基本没涩味，水分充足。菠萝果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果。

菠萝食谱推荐

　　菠萝炒饭

　　食材：剩米饭1大碗，菠萝1个，鸡蛋1个，豌豆1把，红椒1/4个，火腿肠1根，鲜虾仁4只，腰果15克，葡萄干10克，酱油1汤匙，盐、油适量。

　　做法：

　　1.豌豆焯熟晾凉;火腿肠切小丁;红椒切小丁;虾仁切小丁。

　　2.腰果、葡萄干入烤箱烤5分钟。

　　3.菠萝四六切开，挖出果肉，做成菠萝碗;取适量果肉切小丁。

　　4.热油锅，打入鸡蛋炒碎盛出。

　　5.锅中再加点油，倒入豌豆、火腿丁、红椒丁、虾仁丁炒一会儿。

　　6.倒入米饭，搅炒到完全散开。

　　7.倒入菠萝丁和鸡蛋炒匀。

　　8.加盐和酱油调味，加入腰果和葡萄干炒匀即可。

　　菠萝炖排骨

　　食材：排骨250克，菠萝半个，青椒1小块，红椒1小块，黄椒1小块，蒜1瓣，姜1小块，料酒适量，酱油适量，盐适量，油适量。

　　做法：

　　1.先准备好材料。

　　2.排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时。

　　3.菠萝切块，放入淡盐水稍浸泡。

　　4.彩椒切小块;姜蒜切片。

　　5.热油锅，炒香姜蒜，然后倒入排骨炒至变色后加少量酱油和盐炒匀。

　　6.加小半碗水，把菠萝块倒在上面，加盖转小火焖至收汁。

　　7.最后加入彩椒炒几个均匀即可。

　　菠萝培根卷

　　食材：培根5片，香水菠萝1/3个，烧烤汁1汤匙，红糖半匙，

　　做法：

　　1.培根切半;菠萝切成十块合适大小的块。

　　2.烧烤汁和红糖拌匀。

　　3.培根两面刷一层汁。

　　4.用培根卷起菠萝块，接口处在下摆在烤网上。

　　5.预热烤箱，上下火200度，培根卷放入中下层烤15分钟即可。

　　菠萝咕咾肉

　　食材：梅条肉(最好是猪里脊)1条，红辣椒半个，绿肉椒半个，洋葱1/4个，鸡蛋清两个，菠萝1/4个，番茄酱3大勺，黄酒1大勺，黑胡椒粉少许，盐3克，糖一勺，白醋两勺，生抽一勺，淀粉适量，面粉适量，水淀粉一点儿，柠檬一片。

　　做法：

　　1、梅条肉从中间剖开，在肉块上切成斜格状，像切腰花一样，不要划断，再改刀切成小块放入大碗中，放入少盐、胡椒粉、生抽、黄酒、一点儿柠檬汁拌匀，腌渍半小时。

　　2、青红椒和洋葱切成方块，菠萝用淡盐水泡过切滚刀块，然后将它们一起入油锅翻炒盛出待用。

　　3、蛋白打匀，将肉块均匀裹上蛋液。

　　4、再将沾过蛋液的肉块均匀的裹上淀粉，并用手捏成球状，一个个排在盘子里。

　　5、油锅七成热，放入猪肉球，炸至金黄色捞出。

　　6、番茄酱、糖、白醋、黄酒、盐、清水调成酱汁，放入锅中熬制粘稠，倒入炸好的肉球、青红椒、洋葱和菠萝块使其均匀的裹上酱汁即可出锅。

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